Médaillons de veau aux légumes de saison et aux olives
Je sais, au rayon des viandes le prix du veau vous fait sursauter. Je suis comme vous. Mais, vendredi dernier, un beau filet entre les mains, je me suis mise à calculer, et le coût par personne était moindre que de commander du poulet rôti. Je suis donc repartie avec mon filet et j’ai conçu […]
Pain aux pêches
Je me suis permis de recommencer cette recette deux fois, simplement pour l’améliorer. La première version était tout bonnement coiffée de pêches, très jolie et agréable en bouche, mais pas de vavavoum. Pour mon 2e essai, j’ai décidé de garnir le pain d’un mélange à croustade, bonne idée, en fait : excellente idée ! Ce pain parfumé […]
Biscuits avec un cœur tendre chocolat et pruneaux
Comme j’aime souvent ajouter un petit plus à mes fournées, voici une recette de biscuits, savoureux et au cœur tout tendre. Et j’ai bien ri, puisque mon fils qui se méfie toujours de mes ajouts se régalait ne se doutant de rien… petite danse de la victoire, j’ai (encore !) une fois réussi à lui faire […]
Chaudrée de fruits de mer et de poisson à la moi
Avec l’été, il me vient souvent le goût du « clam chowder », c’est que quand j’étais enfant et comme beaucoup de Québécois, la route des vacances nous menait directement en Nouvelle-Angleterre. Je n’y ai pas mis les pieds depuis belle lurette, c’est sans doute pourquoi le goût de cette très bonne chaudrée me revient de temps […]
Le délice d’Arsélia alias « biscuits frigidaires », mais à la framboise et au chocolat
Je vous parle sur mon blogue de tout et de rien, et au fil des recettes, vous avez appris à me connaître. Je ne suis pas de la génération égoportrait, j’y dévoile pourtant un peu ma vie, cherchant parfois à vous faire sourire. Par peur de ne pas trouver le mot juste, je n’ai jamais […]
Pêches grillées glacées au balsamique sur mozzarella fraîche
Je me suis souvenue d’une excellente bruschetta dégustée l’été dernier chez Bottega, probablement une des meilleures pizzérias de Montréal (et de Laval !). On me servit alors un heureux mélange de pêches et de mozzarella qui m’avait un peu surprise et que j’avais gardé en mémoire, voulant l’adapter à mes goûts, ce que j’ai fait, mais […]
« Welsh cakes » santé pour le petit-déj
Pendant des années, mon fils tentait d’éviter de manger au petit-déjeuner. Et moi qui camouflais même des épinards dans les brownies pour faire ingérer plus de vitamines à mes enfants, je me résignais alors à acheter des céréales sucrées, puisque l’école le ventre vide n’est pas un gage de réussite. J’ai donc conçu plusieurs recettes […]
Tarte savoureuse tomates et feta
Les tomates d’août sont pour moi de vrais bonbons. Je les mange fraîches, confites, en salade… l’on pouvait donc compter sur moi pour concocter une recette les mettant en valeur. Elles reposent ici sur un mélange de feta, de fromage blanc et d’herbes fraîches. Avec une petite verdure, vous aurez un très bon repas, mais […]
Tarte à la banane
Toujours la même histoire, je regarde un surplus d’aliments quelconques achetés en trop grande quantité et je me demande quoi faire pour leur éviter un passage à la poubelle. Bingo ! Une tarte à la banane. Mais celle que j’ai créée n’a rien à voir avec la tarte américaine connue sous le nom de « banana cream […]
Croustade ou crumble aux pêches et au caramel
Premier voyage en France voilà un peu plus de 20 ans. Sur la liste des desserts d’un resto apparaît « crumble ». Me renseignant auprès du garçon, il décrit ce qui serait chez nous une croustade. Ne comprenant pas la raison d’angliciser un terme que je pense présent dans notre langue, je rigole un peu de cette […]