Soupe de fèves mungo (ou mung)
La belle couleur verte de ces fèves vous a peut-être attiré en passant devant le rayon des produits bio au supermarché. Bien qu’on les utilise souvent en germination (les haricots germés, ça vous dit quelque chose ?), j’en ai tiré une soupe. Oh ! Bonheur ! Ça goûtait la soupe aux pois de ma mère (et j’adore). L’intérêt […]
Mousse de foies de volaille au cidre de feu
Vous avez certainement remarqué le cidre de glace à la SAQ (c’est donc bon), mais il y a aussi le cidre de feu mesdames et messieurs. Je vous entends d’ici : « dékécé » ? Dans le cas du cidre de feu, le moût de pomme est concentré par la chaleur tandis que celui du cidre de glace […]
Ma collaboration à L’art de recevoir de Canadel
Êtes-vous comme moi accro de déco autant que de popote ? Si oui, vous allez adorer le nouveau blogue de Canadel : l’Art de recevoir. Canadel est un fabricant québécois de meubles de qualité que j’admire beaucoup. C’est donc dire que je suis extrêmement fière d’annoncer ma collaboration à leur magnifique blogue et aussi à la prochaine édition […]
Beignets au kombucha cuits au four
En regardant les jolies bouteilles de kombucha bien alignées au supermarché, je me suis dit que l’effervescence de cette boisson conviendrait à merveille aux beignets. Et c’est un coup de circuit les amis (es) ! Bien dodus et rebondis, ils sont tendres et contiennent très peu de matières grasses. J’ai opté pour une combinaison de gingembre […]
Côtelettes de porc au poivre et aux champignons
Quand j’étais petite, le « top du top » au resto pour mes parents était un steak au poivre. Je me souviens des gestes précis du serveur qui cuisait la viande pour ensuite la flamber à notre table et aussi du goût crémeux de cette délicieuse sauce qui nappait chaque succulente bouchée. La consommation de viande rouge […]
Chaussons aux pommes et au caramel à la fleur de sel
Un dessert à la fleur de sel fait toujours mon bonheur et je pense ne pas être la seule à raffoler de cette gourmandise sucrée ! Je vous propose donc ces chaussons aux pommes absolument gourmands et pas besoin d’une friteuse : ils sont faits de pâte phyllo, on les cuit donc au four. L’idéal est de […]
Petits pains d’épeautre et de sarrasin sans levure
Les Brits et les Américains les appellent « biscuits », mais ils n’ont strictement rien à voir avec les nôtres puisqu’il s’agit en fait de pains à base de poudre à lever et de bicarbonate qui sont fabuleusement délicieux à la sortie du four (et même après, ne pas s’inquiéter !). On les fait habituellement avec de la […]
Crevettes sautées lime, soya et érable prêtes en 20 minutes
Voici la deuxième recette d’une série pour vous permettre de faire de bon repas rapidement. J’ai d’ailleurs mis la minuterie pour celui-ci : préparation et cuisson en 20 minutes top chrono ! Oui, on la réalise vite cette recette, mais elle est tout à fait délicieuse en plus d’être pauvre en matière grasse. Un plat de semaine […]
Mousse au miel et au chia moulu
La semaine, j’adore manger un bol de yogourt nature avec des fruits, le tout arrosé de miel ou de sirop d’érable. Mais la fin de semaine est réservée aux desserts plus gourmands, néanmoins j’aime encore le principe du bol garni de fruits ! J’ai donc voulu créer une mousse à déguster avec des fruits de saison […]
Pâtes rapido presto au saumon ou au thon
J’ai publié un plat de pâtes il y a peu de temps, mais j’ai reçu un cri à l’aide d’une nouvelle maman, fidèle lectrice du blogue : « Anick, j’ai besoin de recettes rapides » ! Je me souviens comme je faisais de mon mieux pour faire de bons repas équilibrés après la naissance des enfants. Ce n’est […]