Soupe-repas crémeuse aux tortillas
Je suis assez fière d’avoir pris la décision d’écrire une autre livre de recettes, mais créer 80 nouvelles recettes en 6 mois, c’est assez sportif quand on a une vie aussi occupée que la mienne ! Cela explique le nombre moins élevé de nouvelles recettes publiées sur le blogue au cours des derniers mois, mais, entre nous, je […]
Bol végétalien de tofu croustillant à l’érable et au miso
Il y a quelques années, vous m’auriez dit que le tofu allait devenir un de mes aliments préférés, je ne vous aurais pas cru. Et pourtant ! C’est que j’ai trouvé une manière de le cuisiner qui satisfait mes papilles, et pas juste les miennes. D’ailleurs, il y aura des recettes vraiment chouettes dans mon futur […]
Sablés apéritifs aux noix de Grenoble, dattes et parmesan
Comme ils sont bons ! Il est possible que vous trouviez cette combinaison d’ingrédients inhabituelle, mais ces sablés sont tout simplement exquis. La recette en donne vingt-quatre, je les ai servis lors d’une fête de famille, nous sommes onze (dont trois petites poulettes qui étaient occupées à jouer), il n’en restait plus à la fin de […]
Verrines de tiramisu aux biscuits spéculoos (Biscoff)
J’ai découvert les spéculoos il y a quelques années lors d’un voyage en Alsace, un petit régal, lorsqu’ils sont trempés dans un expresso bien corsé. Bonheur : on les trouve maintenant sans problème au Québec*. Comme ils sont délicieux avec un café, j’ai donc pensé les utiliser dans un tiramisu. Watatow ! Je travaille sur un nouveau […]
Muffins salés à la courge, noix et cheddar
Ma recette de muffins salés à la courgette, feta, basilic et menthe a été vraiment populaire (https://unemerepoule.com/2024/08/06/muffins-sales-a-la-courgette-feta-basilic-et-menthe/), plusieurs l’ont essayée et m’ont écrit s’être régalés de ces muffins ! Disons que cela encourage cette mère poule un peu dingue à pondre une autre nouvelle recette de muffins salés. Moi, j’aime bien vous faire plaisir ! Ceux-ci sont […]
Biscuits s’mores
Vraiment populaires au coin d’un feu de camp, les fameux « s’mores » sont rendus un peu partout dans nos gourmandises ! J’ai pensé combiner ce mélange de guimauve, chocolat et biscuits Graham à ma pâte à biscuit préférée, en prenant soin d’enrober les guimauves de pâte. Le résultat ? Des biscuits au centre « guimauvé », moelleux et franchement cochons ! […]
Tarte salée aux deux courges, poulet et fromage
Un vrai plaisir automnal que cette tarte salée. J’ai décidé d’y marier deux courges : l’une se trouve dans la garniture et l’autre est coupée en tranches, ce qui permet d’y mordre avec plaisir. Pour la garniture, je vous donne un truc : faites congeler de la purée de courge rôtie en portions d’une demi-tasse, c’est hyper […]
Gelée de raisins et porto
Cette gelée est bien sûr délicieuse avec des fromages, mais bon, il n’y a pas tellement de porto, il doit bien s’évaporer à la cuisson 😉, bref, elle sera aussi délicieuse sur vos rôties du matin. Vous la ferez peut-être en vous disant qu’elle sera un cadeau d’hôte ou d’hôtesse intéressant. Ça, c’est s’il vous […]
Carrés collation aux bananes, sirop d’érable et PVT sans lactose
Ces carrés me rappellent un peu la saveur du gâteau aux bananes de ma grand-maman, mais en plus sain ! Vraiment parfaits pour boucher un coin, pour être glissés dans la boîte à lunch, et si vous omettez les noix, votre écolier sera heureux de s’en mettre un sous la dent. Et c’est qu’ils sont tendres […]
Parmentier style « hot chicken » (maison)
Il y a des plats d’enfance qui n’ont absolument rien de chic, mais que l’on trouve drôlement bon, sinon réconfortant. Pour moi, un « hot chicken » c’est tout ça. Maintenant que je suis sage (pas tellement en fait, et c’est bien comme ça !), je sais que le pain blanc et la sauce en sachet n’ont pas […]