Barquettes d’endive aux crevettes, pomme, et menthe
Parfaites à l’apéro ou à l’entrée, ces barquettes sont légères et avec leur touche de menthe et de lime (citron vert), elles sont même rafraîchissantes en bouche. Faciles et rapides à réaliser, on peut très bien faire la garniture d’avance et simplement en déposer dans les feuilles d’endive au moment de servir. Remarquez que je […]
Salade d’épeautre, choux de Bruxelles, fenouil, pomme et noix
On se le fait dire : il faut manger plus de grains et de céréales et moins de viande. Ça tombe bien, j’adore l’épeautre, que l’on surnomme « le blé des Gaulois », et il est absolument délicieux au goût et pour la santé. Il est délectable en salade. Il l’est encore plus avec des choux de Bruxelles […]
Salade de riz au thon, vinaigrette citronnée au sirop d’érable
Il y a moyen de transformer une simple boîte de thon en quelque chose de savoureux et de nutritif, comme cette salade de thon. Pour la réaliser, j’ai utilisé du riz brun, car j’aime bien son goût et sa texture, sans oublier qu’il est riche en fibres. Il est tout à fait possible de la […]
Tarte à l’érable et au fromage, sauce aux bleuets et à l’érable
J’ai taillé une part de cette tarte pour la photo et je l’ai ensuite offerte à fiston : « Hum, hum hum, c’est un de très grand succès maman, c’est digne d’un grand resto, je te décerne au minimum une étoile » (Michelin j’imagine, mais faut pas pousser la note, la cuisine des étoilés relève de la haute […]
Boules d’énergie à l’érable et aux noix de cajou
Être en forme est important pour moi, et une copine m’a convaincue de m’inscrire au CrossFit. Houaaa ! (Me suis-je dit.) Je suis une « vieille » coureuse (ça fait plus de 20 ans que je jogge), et j’ai accumulé quelques bobos, sans dire que je ne suis pas une poule du printemps, regardons les choses en face. […]
Jus vert
Bye, bye jus d’orange. Mais c’est que j’aime boire un jus le matin, par quoi le remplacer? Par un jus vert et local autant que faire se peut. Celui que je vous propose est frais, savoureux et absolument délicieux. Il ne faut pas s’attarder à sa couleur verte et vibrante, disons, qui est un peu […]
Biscuits à la patate douce, aux flocons d’avoine et aux pépites de chocolat
Avertissement : ces biscuits créent une dépendance, je vous le jure. Ils sont tellement, mais tellement bons ! Ils sont bien tendres à l’intérieur, juste assez chocolatés, avec un petit goût d’épice. Miammmmmm. En outre, mon chéri en a avalé plusieurs en rafale à table. Le repas terminé, je me retourne alors qu’il devait laver la vaisselle […]
Lasagne de tortillas au poulet
D’aussi loin que je me souvienne, le poulet est ma viande préférée. Il est polyvalent et franchement, avec de bonnes idées, on peut en tirer tellement de plats différents ! Je fais souvent pocher un poulet (voici la recette : https://unemerepoule.com/2022/10/20/poulet-poche/), le bouillon maison obtenu me sert pour une soupe qui sera, je le sais, délicieuse et […]
Mousse aux mascarpone, bleuet et miel
Une mousse gourmande que je vous recommande de faire avec des bleuets sauvages congelés pour la savourer à l’année ! Suffit de décongeler ces délicieux petits fruits locaux pleins de saveur pour réaliser ce dessert pas si compliqué et absolument succulent. Portions :4 Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Refroidissement : 4 h Ingrédients Garniture aux bleuets 2 tasses (500 ml) de bleuets […]
Ailes de poulet sauce barbecue au café cuites au four
Une sauce différente et délicieuse vient napper ses ailes bien tendres et bonnes en s’en lécher les doigts. Elles sont parfaites pour se régaler pendant le prochain Super Bowl ! Portions : 3 à 4 Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients 1 kilo d’ailes de poulet fraîches ou décongelées 2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de soude […]