Poulet crémeux au bacon
Pas mon genre direz-vous, moi qui penche plus vers la popote santé que la bouffe grasse, vide de bons ingrédients et calorique pour rien. Mais cette journée-là, j’avais grande envie du goût succulent du bacon, et non, je n’y ai pas mis le paquet, mais six tranches suffisent à insuffler à ce plat leur délicieuse […]
Potage crémeux doucement épicé de carottes et de noix de cajou
Succulent ce potage, et tellement vitaminé ! Que vous soyez végétalien ou pas (comme moi), vous allez adorer. Non seulement les noix de cajou donnent-elles des protéines, mais elles apportent aussi une texture très crémeuse, et ce, sans ajout de produit laitier. On est donc également dans le « sans lactose ». Un vrai « boost » santé, parfait pour […]
Rôti de palette de veau à la bière, aux oignons et carottes avec dumplings
J’ai voulu retrouver un goût d’enfance avec ce plat, mais à ma façon ! Ma mère préparait un bœuf aux carottes avec des dumplings, rien à voir avec les délicieux gyozas japonais, mais c’était un de mes repas préférés. Très différente de la recette de mon enfance, ma création est absolument réconfortante, goûteuse et délicieuse sans […]
Muffins au quinoa soufflé et aux flocons d’avoine sans farine
Je ne fais pas dans le sans gluten, mais j’avais envie de tester des recettes sans farine, par curiosité. Cette combinaison a débuté par un test de biscuits, suivi d’un autre de gâteau pour finalement aboutir en muffins. Et c’est ceux-ci qui ont remporté la palme ; chéri et moi sommes d’accord : ils étaient miam […]
Salade de légumineuses au tahini
Je suis très tahini, il faut que je fasse attention, j’en mettrais bien un peu partout ! Mais je l’apprécie encore plus en vinaigrette, car il transforme une salade qui pourrait être ordinaire en quelque chose de vraiment délicieux et crémeux. J’aurais pu ajouter des épices à la vinaigrette, genre cumin ou ras-el-hanout, mais j’ai décidé […]
Boulettes de porc au feta en sauce tomate
Je poursuis mes créations culinaires avec de la viande hachée, et je suis franchement contente de cette recette ! Ces tendres boulettes sont vraiment pleines de goût et pas trop difficiles à faire. Servez-les avec d’épaisses tranches de pain pour faire trempette, pas mal satisfaisant comme repas en plus d’être tout de même économique. Pour augmenter […]
Panna cotta framboise, citron et yogourt
Pas trop compliquée la préparation d’une panna cotta : elle demande peu d’ingrédients et son temps de cuisson est rapide. J’aime cette gourmandise hiver comme été. Bon, l’ajout de framboises impose une étape de plus, mais c’est ce qui la rend différente et probablement plus intéressante. Vous verrez, cette panna cotta est aussi plus ferme que […]
Tagliatelles au confit de canard
Deux cuisses, quatre portions : ce plat est parfait pour recevoir sur un budget sans que rien n’y paraisse puisqu’il est délicieux. Encore mieux : il se réalise à la dernière minute et demande très peu de temps de préparation. Pour ma part, c’est le genre de popote que j’aime faire le vendredi quand j’ai peu envie […]
Parmentier de poulet avec courge aux saveurs asiatiques
Le dentiste est mon bon ami depuis quelque temps : travaux majeurs sur deux dents (tchi-tching !) et pour ça, le « manger mou » est vraiment plus à mon goût. La consistance du pâté chinois est parfaite pour mon état dentaire actuel, mais je ne suis pas une adepte. Je me suis donc dit : pourquoi ne pas […]
Tiramisu au chocolat et au caramel à la fleur de sel
Un dessert bien gourmand combinant (mon bien-aimé) caramel à la fleur de sel au chocolat et qui demande un temps raisonnable de préparation. Nice ! Comme diraient mes enfants, n’est-ce pas ? Le seul défi de ce dessert est la confection du caramel à la fleur de sel, mais si vous hésitez, il y en a sur […]
