Salade de millet, de clémentine et d’herbes
Ça fait du bien de donner une petite pause de viande à son corps et manger des produits céréaliers différents est une manière intéressante d’explorer l’alimentation végétale ou « vegan ». Le millet est peu consommé et gagne pourtant à être découvert, de plus, selon l’Association canadienne de la maladie cœliaque, il offre une solution sans gluten […]
Muffins aux bleuets/myrtilles et poires
Mon chéri adore déguster des muffins gourmands les longs matins paresseux. Et comme j’en ai un bon (chéri), j’aime lui faire plaisir, sinon, il pourrait bien s’en faire lui-même 
. Mais puisque ce n’est pas le cas et qu’il ne cuisine pas très bien, et qu’il me gâte aussi en me massant la nuque presque tous […]
Crevettes à la méditerranéenne sur un lit d’orzo crémeux
Voici un plat doudou et rapide, rien de compliqué, mais qui se laisse aussi parfaitement déguster par une belle soirée en bonne compagnie. Demandant peu de préparation, il est pourtant bien parfumé grâce aux tomates cerises un peu sucrées, au basilic, aufeta et olives noires. Un mariage vraiment réussi. Petit conseil : installez vos invités sur […]
Brownies intenses au chocolat noir et aux petits fruits (du bonheur)
J’ai vraiment aimé mes biscuits au chocolat noir du bonheur, c’est la raison pour laquelle j’ai décidé de faire « évoluer » la recette en reprenant la base pour en faire des brownies tout en l’élevant à un niveau supérieur en matière d’antioxydants. Et j’ai obtenu le grand sceau d’approbation de mon fiston Christophe qui s’en régale ! […]
Compote de pomme, cerise, grenade, chia et cacao
Monotones les compotes ? Pas qu’en Anick s’en mêle ! En fait, c’est un excellent moyen d’augmenter sa consommation de fruits tout en réduisant celle de sucre (mais il y a du miel dans celle-ci). Certaines sont tellement savoureuses, qu’on a l’impression de manger un dessert gourmand. Elles sont hyper pratiques, puisqu’elles se congèlent très bien, on […]
Soupe-repas végétalienne aux légumes, riz et légumineuses et noix
Après une joyeuse bombance, l’on peut presque sentir notre corps nous supplier de lui donner une petite pause bien méritée. Si festoyer et faire bonne chère est agréable, il vient un temps où notre foie n’en peut plus (si ce n’est le popotin qui ne semble plus vouloir entrer dans notre jeans préféré). Je ne […]
Bouillon de légumes
Faire un bon bouillon de légumes n’a rien de bien compliqué, et lorsque l’on veut manger un repas complètement végé, il est utile d’en avoir sous la main. Sans compter qu’il remplace très bien le bouillon de poulet dans une foule de recettes. Voici donc ma recette à moi, que je trouve bien parfumée et […]
Biscuits du bonheur au chocolat noir
Toujours sur ma lancée de recettes faites avec des ingrédients qui rendent heureux1, voici des biscuits tout à fait savoureux et concoctés avec non moins que 7 aliments identifiés comme ayant un effet sur notre indice-bonheur dans l’excellent livre du Dr Bernard Fontanille et Marie-Laurence Grézaud : Ces aliments qui rendent heureux2. Lesquels ? Le sarrasin, noix […]
Poulet plein de légumes et ses grands-pères et défi cuisine de janvier : cuisiner avec des restes
Encore une fois, je fais partie du jury du défi du site recettes.de et cette fois-ci, le thème du mois est : cuisiner avec des restes. Pour annoncer le concours, j’ai créé la semaine dernière une recette qui n’a pas passé les membres de mon propre jury (ma famille) 
. Je me creusais la tête et je […]
Pâté végétalien
Ces aliments qui rendent heureux, excellent livre du Dr Bernard Fontanille et de Marie-Laurence Grézaud, a fait gaiement remuer mes neurones de blogueuse culinaire. C’est que la prémisse de ce bouquin est que certains aliments sont composés de molécules pouvant avoir un impact sur notre santé physique et mentale et qu’ils auraient une influence bénéfique […]
