Pâtes au chou frisé (kale) et ricotta

Portions : 6 Temps de préparation : 20 minutes Ingrédients Un filet d’huile d’olive 3 gousses d’ail écrasées 1 botte de chou frisé (kale) soit 160g* 2 tasses (454 ml) de bouillon de légumes 400 g de ricotta ¼ de tasse (60 ml) de parmesan fraîchement râpé 1 courgette jaune râpée Une dizaine de tomates cerises coupées en deux 1 poivron rouge coupé en dés Pâtes au goût Préparation Remplir une grande casserole d’eau, saler, et amener à ébullition. Pendant ce temps, détacher la partie feuillue du chou frisé et jeter la nervure centrale (à moins de vouloir mâchouiller la chose pendant une éternité). Hacher les feuilles à la taille désirée. Verser l’huile dans une grande poêle à frire et chauffer à puissance moyenne. Une fois l’huile chaude, ajouter l’ail et cuire 1 minute. Ajouter ensuite le chou frisé et poursuivre la cuisson en brassant environ 3 minutes. Incorporer le bouillon de légumes, la courgette, le poivron et les tomates, cuire 5 minutes de plus. Verser les pâtes dans l’eau bouillante et cuire selon les recommandations du fabricant. Pendant la cuisson des pâtes, ajouter la ricotta et le parmesan à la sauce, saler et poivrer. Baisser la température pour laisser doucement mijoter. Si la sauce devient trop épaisse, verser plus de bouillon de légumes ou un peu d’eau de cuisson des pâtes. *Il y a une variété de chou frisé à feuilles plus lisses, c'est celle que j'ai utilisée pour cette recette.
moi qui adore le chou kale, je me régalerais avec ta recette