Risotto aux champignons sauvages déshydratés et aux noix de Grenoble
Évidemment, je ne pouvais m’en tenir à un risotto traditionnel, non, non, il me fallait essayer quelque chose de nouveau et ajouter ma touche personnelle. J’ai donc pensé faire tremper des noix de Grenoble dans l’eau quelques heures, histoire de les rendre plus tendres sous la dent, et de les ajouter à mon risotto préféré. […]
Délire de caramel et de pommes en bocal
Ma caboche a vraiment beaucoup travaillé, je voulais surpasser le dessert mis en ligne la semaine passée. Je pense y être arrivée. Cette fois-ci, le thème de la pomme m’a été fortement recommandé (par mon conjoint). Donc voici une petite description de l’œuvre (pas de fausse modestie !) 
: une base de pot de crème au […]
Mon bœuf Stroganoff
J’avais vraiment envie d’un plat réconfort hier, comme ceux que maman me servait quand j’étais enfant. Ce plat était alors l’un de mes préférés, mais comme d’habitude, je l’ai tout changé. Bien que le Stroganoff classique ne compte pour légume que des champignons (et de l’oignon), j’y ai ajouté des épinards pour la couleur (joli […]
Délectables crevettes et pétoncles à la citronnelle
Hummmmmm… un régal tout à fait léger, et tellement, mais tellement facile à faire ! Le type de recette qui prendra la vedette dans votre répertoire de plats. En tout cas, il a atteint le firmament des étoiles dans le mien. La semaine passée, je me suis lancée dans la cuisine vietnamienne, cette recette s’en […]
Gâteau vanille et guimauve croulant sous son caramel à la fleur de sel
Ta, da da ! Ok, en matière de dessert gourmand, je pense que celui-ci atteint un certain sommet. Et puis, tant qu’à tricher, laissons-nous aller ! Il faut parfois savoir oser la bouchée sans se traumatiser et ne penser qu’à nos poignées (ou à notre bedon). Vous recommencerez bien assez vite lundi. Ce dessert est une […]
Caramel à la fleur de sel à tartiner (ou à servir en sauce)
J’adooooore le caramel. Et jusqu’à tout récemment, ce n’était pas à l’épicerie que l’on en trouvait de bonne qualité. Les choses ont changé, mais je trouve un peu outrageux d’avoir à débourser 8 $ pour un petit pot de caramel à la fleur de sel. J’ai donc peaufiné une recette que je fais depuis l’an dernier. […]
Filet de porc aux deux moutardes
Chose rare, hier je n’avais pas tellement envie de cuisiner (j’ai beaucoup de boulot !), mais voilà, il y avait ces deux filets de porc qui attendaient sagement dans le frigo, et vraiment, j’avais tous les ingrédients pour concocter un bon souper. Trente minutes plus tard, le tour était joué, et nous dégustions un bon repas […]
Tartinade/pâte à tartiner/pâté végé de noix de Grenoble, tahini et citron
Si j’avais à choisir dans quelle peau d’animal me glisser, j’opterais peut-être pour celle de l’écureuil. Mais pourquoi dites-vous ? Le lion est majestueux et il a peu de prédateurs, les chiens sont gâtés pourris par leurs maîtres et les oiseaux sont libres comme l’air. Oui, mais moi, j’aime les noix ! Il m’arrive de boire sur […]
Gaufre bon dodo
Je voulais vous donner cette recette une autre fois, mais ma fille en a besoin. Comme je dois l’écrire, autant la publier ! La base de cette recette provient d’un manuel de fabricant de gaufriers que j’ai acheté il y a de cela quelques années. Évidemment, j’ai fait quelques changements et voici ci-dessous le résultat. Le babeurre […]
Tarte de l’amooooouuuuuuuuuuuuuuuuuuur !
Une femme n’a jamais envie de dévoiler son âge, mais en raison de mon propos, vous n’aurez aucun problème à deviner le mien. Je fête cette année mon 25e anniversaire de mariage (et je ne me suis pas mariée à 15 ans). Ça existe encore des dinosaures ! J’avais bien eu quelques copains avant de rencontrer […]
