Potage à la citrouille rôtie, aux épices et au lait de coco
L’automne arrive et l’on voit surgir un peu partout des offres de café aromatisé à la citrouille, des muffins à la citrouille, des tartes à la citrouille et j’en passe. J’avais envie de vous proposer la combinaison de ces saveurs d’une manière différente, non seulement parce qu’elle est populaire, mais aussi parce que les […]
Stratin aux tomates cerises confites
Stra quoi direz-vous ? En fait, il s’agit d’une strata, et si vous ignorez ce dont il s’agit, sachez que c’est anti-gaspi et vraiment pas cher, tout en étant délicieux, donc parfait pour une période de confinement ou de resserrement des dépenses ! Mais j’ai « pimpé » ce plat en le combinant à la technique de la tarte […]
Mes objectifs et solutions écolos en cuisine
Oui, cet article aurait dû paraître en début d’année. Pourtant, ça faisait un bout de temps que j’avais procédé à l’auto-analyse de mes mauvaises habitudes en cuisine. Cet examen de mon nombril m’a fait adopter des résolutions, mais j’ai manqué de temps pour rédiger ce billet, le voici. Il n’y a rien comme prendre le […]
Mes 10 recettes préférées du blogue avec des restes
Pour vous éviter un grattage de tête en règle devant votre plat de restes, je me suis dit qu’un article regroupant dix de mes recettes préférées pour les utiliser vous serait très utile. Ces plats sont anti-gaspi, ce qui est fabuleux pour garder votre compte bancaire un peu plus en santé et sans oublier la […]
Mon macaroni chinois
Je devais avoir environ 14 ans la première fois que j’ai mangé un macaroni chinois, ça ne figurait pas au menu à la maison, ma mère préparait plutôt un macaroni aux tomates couvert de tranches de fromage orange (un peu fluo). Comme je ne suis pas snob (j’espère !), je vous avoue que j’aime encore ce […]
Salade de bœuf avec orange et avocat
On se demande toujours quoi faire avec un reste de viande l’été, que ce soit du bœuf ou du porc (et cette salade convient aussi au cochon !). Et comme j’ai habituellement les yeux plus grands que la panse, il nous arrive souvent d’avoir à manger le lendemain ce que l’on n’a pas dévoré la veille. […]
« Hot chicken » avec p’tite sauce brune maison
Vous le savez, j’essaie de manger santé, mais pourquoi se passer de bouffe doudou quand il ne faut que la réinterpréter en oubliant la sauce en sachet pour en faire une soi-même en moins de 15 minutes et avec de meilleurs (et connus) ingrédients ? Je vous propose donc ma version de la « p’tite sauce brune » […]
Riz style chinois anti-gaspillage
Dans ma série de billets pour vous aider à gérer votre fond frigo et du coup, pour combattre le gaspillage alimentaire (et pour protéger votre porte-monnaie !), voici une autre recette qui vous permettra d’utiliser ce reste de poulet ou de rôti. Astuce : faites cuire le riz la veille pour gagner du temps, car ce plat […]
Pâtes à la chapelure de pain croustillante pour ne pas gaspiller
Comme d’habitude, vous avez acheté une baguette et la moitié n’a pas été mangée. Sans être encore dure comme du roc, elle est maintenant rassise et n’a rien d’attirant pour les dents. À la poubelle ? Pas du tout ! C’est le temps de transformer votre pain du vendredi pour un lundi sans viande tout à fait […]
Soupe doudou inspiration mole anti-gaspillage
Mes lecteurs le savent, la mention anti-gaspillage revient souvent sur le blogue. Je m’efforce de créer des recettes pour vous permettre de réutiliser vos restes en les revampant en quelque chose de nouveau, on est d’accord : c’est monotone manger la même chose plusieurs jours de suite ! Je vous propose donc cette soupe-repas bien réconfortante, conçue […]