Pots de crème au lait de poule maison
Le lait de poule goûte les Noëls de mon enfance (Noël prend un « s », j’ai vérifié, surprise, on apprend tous les jours). J’en achète pourtant rarement maintenant. Mais, j’aime encore beaucoup ! J’ai donc eu envie de créer ces délicieux pots de crème, faciles à faire, et dont la saveur me rappelle mon papa, avec qui […]
Mousse aux Biscoff® avec sa compotée de pommes
Un dessert qui devrait susciter des « oh ! » et des « miam ! » chez vos gourmands. La mousse aux Biscoff® est couronnée d’une compotée de pommes qui sont caramélisées et relevées des épices que l’on retrouve dans ces délicieux petits biscuits d’origine belge. Un mariage tout à fait réussi. Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé la pâte à […]
Mousse au café vietnamien
Le café vietnamien est un café qui est habituellement glacé, auquel on ajoute du lait condensé sucré. Une gourmandise quoi. Pour sortir de l’ordinaire mousse au café, j’ai eu l’idée d’utiliser les deux ingrédients principaux du café vietnamien, soit le café (évidemment) et le lait condensé sucré. Il faut avoir la patience d’attendre quelques heures […]
Soupe-lasagne végé à la courge
Les soupes-lasagnes ont la cote, elles sont partout. Moins longues à faire qu’une lasagne ordinaire, elles sont aussi délicieuses. Mais j’avais envie d’une version végé, sans la ricotta que l’on retrouve dans la plupart des recettes, et avec plus de légumes. J’ai donc pensé au duo courge et tomate qui a fait ses preuves (c’est […]
Crème de poulet et de légumes
Cette soupe crémeuse et généreuse parue dans mon premier livre de recettes regorge de légumes et de saveurs. Elle est absolument parfaite pour utiliser un reste de poulet cuit. Potage automnal ou hivernal par excellence, il saura rendre les bedons heureux par jours frisquets, et si accompagné d’un beau pain croustillant, vous obtiendrez même une […]
Soupe-repas crémeuse aux tortillas
Je suis assez fière d’avoir pris la décision d’écrire une autre livre de recettes, mais créer 80 nouvelles recettes en 6 mois, c’est assez sportif quand on a une vie aussi occupée que la mienne ! Cela explique le nombre moins élevé de nouvelles recettes publiées sur le blogue au cours des derniers mois, mais, entre nous, je […]
Salade de cantaloup, bocconcini, prosciutto, fraise et basilic
Deux duos classiques unis pour former une salade simplissime et tellement appétissante ! Impossible de rater ce plat à servir en entrée ou en guise de plat principal ou bien, pourquoi pas, avec un verre de blanc ou de sangria tiens donc, je me donne des idées. Je vous conseille d’utiliser un melon vraiment à point, […]
Fraisier
Il est festif (et magnifique) ce gâteau, une fête en bouche quoi. Mais comme d’habitude, j’ai décidé d’ajouter ma touche perso grâce à une légère note citronnée et du yogourt. Le résultat : un gâteau dont je n’étais pas peu fière, car il est un tantinet spectaculaire, sans compter qu’il est franchement délicieux. Il demande un peu […]
Casserole de lasagnes à la florentine
Qu’il est réconfortant ce plat, assez simple à faire et goûteux. Une sauce crémeuse (sans crème) et onctueuse dans laquelle les lasagnes ont cuit viendra ensuite les enrober d’une saveur douce et satisfaisante. Pour le réussir, il faut prendre soin de brasser les pâtes et de les séparer de temps à autre, et il est […]
Casserole crémeuse « one pot » de pennes au fromage, poulet et à la courge
J’aime bien le concept qui veut que l’on fasse tout cuire dans la même casserole. Moins de vaisselle, plus simple, j’achète. Le truc est de brasser souvent pour éviter la croûte collée au fond du chaudron et le résultat est souvent délicieux comme dans cette recette, une autre qui a fait l’unanimité chez moi, la […]