Côtelettes de porc glacées à l’érable sur le barbecue
J’adore le barbecue, et bien que je tente de réduire ma consommation de produits carnés, cette résolution est pour moi plus difficile à tenir l’été. C’est que la cuisson sur le gril est simple, le goût des aliments est magnifié et que ça sent bon en titi ! Le hic est que les recettes demandent souvent […]
Longe de porc aux herbes et à l’orange au barbecue
La longe est une partie que l’on apprête souvent l’hiver, un peu moins l’été. Elle est pourtant savoureuse marinée et cuite sur le gril. Cette recette vous donnera une viande bien tendre et délicatement imprégnée du parfum des herbes et de l’orange que l’on accompagne d’une délicieuse sauce aux mêmes saveurs. Pour la cuire, j’ai […]
Boulettes de légumineuses et de chair de saucisses italiennes en sauce tomate
Je pense que vous aimez bien les plats qui introduisent en douce les légumineuses dans votre alimentation et ça tombe bien : moi aussi ! La présence des haricots blancs dans ces boulettes les rend bien tendres et la chair de saucisse permet de les aromatiser délicieusement, tout en maintenant la teneur en viande de ce plat […]
Légumes, saucisses et pois chiches rôtis sur plaque
Un bon moyen de commencer à introduire les légumineuses dans votre alimentation (ou de les faire ingérer par les récalcitrants de la maisonnée) est tout simplement de les mélanger à d’autres aliments plus aimés. C’est insidieux : vous verrez ! Ils pousseront sans doute de hauts cris au début, la fois suivante le spectacle sera moins sonore, […]
Riz style chinois anti-gaspillage
Dans ma série de billets pour vous aider à gérer votre fond frigo et du coup, pour combattre le gaspillage alimentaire (et pour protéger votre porte-monnaie !), voici une autre recette qui vous permettra d’utiliser ce reste de poulet ou de rôti. Astuce : faites cuire le riz la veille pour gagner du temps, car ce plat […]
Soupe doudou inspiration mole anti-gaspillage
Mes lecteurs le savent, la mention anti-gaspillage revient souvent sur le blogue. Je m’efforce de créer des recettes pour vous permettre de réutiliser vos restes en les revampant en quelque chose de nouveau, on est d’accord : c’est monotone manger la même chose plusieurs jours de suite ! Je vous propose donc cette soupe-repas bien réconfortante, conçue […]
Soupe asiatique aux boulettes et aux nouilles udon
J’avais envie d’une soupe noces italiennes, mais j’ai décidé d’en faire une à l’asiatique ! Bah ! De drôles d’idées me passent par la tête, mais c’est heureux, parce que cette soupe-repas assez consistante est succulente et réconfortante. Les boulettes sont délicatement assaisonnées et de magnifiques saveurs orientales parfument le bouillon. C’est juste assez épicé, il y […]
Parmentier de porc effiloché BBQ au café avec ses 3 légumes
Vous êtes invité à un « pot luck » ? Ce plat est la solution idéale. Le porc effiloché que je vous propose un est régal en soit, mais ainsi servi en parmentier et couronné d’un mélange de purée de courge, de patate douce et de pomme de terre, vous aurez un repas presque complet (manque un légume […]
Sauté asiatique avec des restes de porc cuit et nouilles chow mein
Faciles à trouver au magasin entrepôt ou même en épicerie : des longes de porc de taille mammouth et vraiment économiques. Mais quoi faire avec autant de viande ? On peut bien sûr la partager, la faire congeler en rôti ou encore la cuire au complet pour ensuite couper des morceaux que l’on fait ensuite aussi congeler […]
Fajitas de porc haché
Pourquoi toujours du poulet ou du bœuf dans les fajitas ? Je vous propose une version aussi succulente, économique et super rapide, absolument parfaite pour un repas de semaine. Il ne suffit que d’un peu d’imagination pour apprêter le porc haché qui coûte peu et qui est tout à fait savoureux dans ce plat mexicain. Et […]