Muffins aux bleuets/myrtilles et poires
Mon chéri adore déguster des muffins gourmands les longs matins paresseux. Et comme j’en ai un bon (chéri), j’aime lui faire plaisir, sinon, il pourrait bien s’en faire lui-même 🙂. Mais puisque ce n’est pas le cas et qu’il ne cuisine pas très bien, et qu’il me gâte aussi en me massant la nuque presque tous […]
Biscuits chauds salés au fromage
Les biscuits (du même nom en anglais) sont en fait des petits pains sans levure concoctés avec de la poudre à lever et du bicarbonate de sodium. Vous adorerez cette recette que j’ai recommencée 3 fois au grand plaisir de mon fils ! J’ai fait des expériences sur le fromage utilisé et sur la méthode, et […]
Muffins aux dattes et pommes
Ces muffins sont bien tendres et savoureux et on les aime encore plus en raison de leur belle teneur en fibres et en superaliments. Ils sont parfaits pour donner le coup d’envoi à la journée ou pour combler une fringale à 16 h. Je n’ai pas essayé, mais les congeler devrait fonctionner, ainsi vous aurez un […]
Muffins salés au cheddar et aux farines de sarrasin et de blé entier
J’en ai parfois assez de mes rôties aux grains germés bio. Mais pour les remplacer, je n’ai aucune envie de me bourrer d’aliments vides de nutriments pour commencer la journée. De plus, j’aime manger salé le matin. Que faire ? Inventer une recette de muffins nutritifs et pour y arriver, mon attention s’est tournée vers la […]
Welsh cakes salés tomate, parmesan et poivron
J’ai publié voilà quelques semaines une recette de « Welsh cakes » pour le petit déjeuner. Contrairement au nom, il ne s’agit pas de gâteaux, mais d’un genre de pain cuit dans une poêle à frire et bien apprécié des Britanniques. Une belle découverte. J’ai donc pensé en faire une autre version, mais salée cette fois. C’est […]
Pain aux pêches
Je me suis permis de recommencer cette recette deux fois, simplement pour l’améliorer. La première version était tout bonnement coiffée de pêches, très jolie et agréable en bouche, mais pas de vavavoum. Pour mon 2e essai, j’ai décidé de garnir le pain d’un mélange à croustade, bonne idée, en fait : excellente idée ! Ce pain parfumé […]
Muffins miel, poire et yogourt
Je lisais la chronique de Marie-Claude Lortie du journal La Presse, elle y faisait une critique (positive) de Milos, un classique montréalais. Ce resto laissera un trou béant dans votre portefeuille, mais tout y est impeccable. Et c’est là que j’ai mangé pour la première fois un délicieux yogourt couronné de miel, non, mais attention, […]
Muffins salés aux poivrons grillés, chorizo et feta
Quelle est la recette la plus populaire de mon blogue ? Celle des muffins salés complètement gourmands au fromage et confit d’oignons dont voici l’hyperlien : https://wp.me/p7xab6-it. C’est vrai qu’elle est succulente, je l’aime aussi, mais à vrai dire, je ne publie pas les recettes dont je ne suis pas satisfaite et qui ne passent pas le test du […]
Muffins salés complètement gourmands au fromage et confit d’oignons
Mon fils raffole d’un pain à l’oignon. Je me suis dit que je pouvais sûrement faire mieux que celui vendu au supermarché. J’avoue aimer faire mon propre pain, mais c’est long. Des muffins me semblaient donc être la parfaite solution. Bingo ! Ils étaient tellement savoureux que de quinze, il n’en reste plus que deux, et […]
Muffins coco-courge
Des muffins goûteux, moelleux, utilisant de bons ingrédients, ça vous dit pour dimanche matin qui s’en vient? Et de plus, quand on sait que la principale caractéristique nutritionnelle du croissant (et d’autres viennoiseries) est sa teneur très élevée en graisses, il est sage d’essayer de trouver un petit déjeuner plus intéressant au niveau du goût et […]