Muffins aux petits fruits et au granola
Ces muffins sont si tendres et savoureux… que j’en ai mangé un pour dessert au lunch et en après-midi, j’ai marché sans faire de bruit jusqu’à la cuisine pour en déguster un autre ! (Comme si c’était interdit, vraiment Anick !) Mais bien qu’ils contiennent du sucre, on y trouve aussi de bons aliments, faisant de ces […]
Petits pains à la courge, au fromage et bacon sans levure
Oui, vraiment, la courge est un fruit (bien oui, c’est un fruit) polyvalent qui gagne franchement à être mangé autrement qu’en potage. Elle ajoute une note vitaminée, de la couleur et de la saveur à plusieurs mets, et pourtant, on la cantonne trop souvent dans un rôle de second plan. Sauces, muffins, gâteaux, lasagnes, pastas, […]
Pain à la courgette et carotte sans lactose
Nous avons savouré ce pain gourmand au petit déjeuner, non, non, pas seulement parce que l’on y trouve des carottes et des courgettes, on n’a pas la conscience tranquille si facilement que ça, mais bien parce qu’il contient quand même assez de farine de blé entier. C’est drôle, chéri a un radar à noix de […]
Barres tendres véganes aux pommes
J’ai conçu ces barres pour poussine n.1 qui avait terminé avec entrain ma réserve de biscuits (assez sains) que j’avais fait congeler pour elle, il me fallait donc inventer une autre recette pour ma petite-fille d’amour. Et c’est une belle réussite : mademoiselle a adoré et ce fut pareil pour les grands qui y ont goûté. Très […]
Pain multigrain aux bananes et aux noix sans sucre ajouté et sans lactose
Ce n’est pas la première fois que je vous le dis, mais j’aime me poser des défis culinaires, et là, j’avais bien envie de créer un pain pour le petit déjeuner ou pour une collation saine, sans sucre ajouté et sans lactose. Tout un défi ! Mais je pense avoir bien réussi, je l’ai pratiquement savouré […]
Pain doré au four à préparer la veille
Parfaite pour un brunch ou un matin paresseux à 2 gourmands (il y aura tout de même des restes), cette recette à le gros avantage de se préparer presque au complet la veille, ne restera qu’à l’enfourner le lendemain matin et nul besoin de se coller le bedon sur la cuisinière, ce n’est pas beau […]
Pain à la pomme de terre, au fromage avec oignon au balsamique
Paraît-il qu’avec l’expérience, on s’améliore. C’est sans doute vrai pour moi en ce qui touche ce blogue. Je regarde mes premières photos, mes anciennes recettes, et je trouve que j’en ai fait du chemin ! Oui, il y a « mes classiques », celles que vous consultez encore et encore. Mais il m’arrive d’améliorer des recettes et c’est […]
Pains suédois du petit déjeuner sans œufs, sans gras, et sans levure
J’aime beaucoup le pain d’une boulangerie de Notre-Dame-Grâce qui est à quelques minutes de chez moi. On y trouve un pain suédois débordant de graines, de raisins, bref, il est plein de bonnes choses et juste assez sucré. J’ai fait quelques recherches en ligne pour trouver une recette, mais rien ne me plaisait. J’ai […]
Pain à l’ananas et carotte sans sucre ajouté
J’ai un souvenir gourmand des muffins à l’ananas et carotte que ma mère faisait quand j’étais petite. Avec cette recette, j’ai voulu retrouver ce goût d’enfance, mais en plus santé. Et qui dit plus sain, dit moins de sucre (entre autres). Le résultat est un pain vraiment tendre, goûteux, et généreux. Attention, on ne […]
Muffins plein d’amour en pot à offrir
J’ai besoin de sentir que j’agis en période difficile, que je suis utile, que mes efforts peuvent servir à d’autres. C’est ma nature habituelle, mais elle prend encore plus d’ampleur en ce moment, avec la crise mondiale du coronavirus. Mais je ne suis ni médecin ni infirmière (ni une autre des professionnels de la santé […]
