Biscuits moelleux à la courgette et aux pépites de chocolat noir et caramel
Mon panier fermier est généreux en courgettes, l’idée de ces biscuits m’est donc venue. Il y avait des sceptiques dans la maison, mais ouhhh ! Qu’ils sont bons ces biscuits ! On peut même créer une dépendance ! À la fois moelleux et pourtant croquants (par endroit!), ils sont un tantinet délicats à la sortie du four en […]
Madeleines aux noix et au beurre noisette avec son caramel à la fleur de sel
Il y a un resto que j’aime bien à Montréal (Vin Papillon pour ne pas le nommer). On y sert des madeleines aux noisettes toutes chaudes avec un caramel salé pour y faire trempette, et c’est franchement cochon. En bons gourmands, chéri et moi partageons toujours une portion en fin de repas, c’est un des […]
Sablés au beurre de pacanes et au caramel Skor
Ces sablés sont probablement mes meilleurs à vie (selon moi). Ils seront un cadeau très apprécié pendant le temps des fêtes, ça, c’est si les gourmands de votre nichée vous laissent les partager (j’ai essayé, bonne chance). Ils sont faciles à faire, je vous conseille fortement de mettre votre patience à l’épreuve et d’attendre 24 h […]
Cobbler aux pommes et au caramel salé
Connaissez-vous ce qu’est un cobbler ? C’est un dessert classique américain, surtout fait avec des pêches l’été. Je vous l’offre ici en une délicieuse version adaptée à l’année qui a fait fureur dans ma maisonnée. Pommes et caramel salé, un duo d’enfer qui a fait ses preuves pour combler les papilles ! Ce cobbler est absolument délicieux, […]
Pets-de-sœur au caramel à la fleur de sel
Le caramel à la fleur de sel, c’est si bon, tellement en fait que grâce à lui, on peut même améliorer un classique de la popote québécoise qui a fait ses preuves à travers les années et dans beaucoup de foyers. Les pets-de-sœur sont un moyen fabuleux d’utiliser un surplus de pâte à tarte, mais […]
Gâteau renversé à l’ananas caramélisé, rhum et vanille
On a tous, enfin presque tous, mangé un jour un gâteau renversé à l’ananas, c’était presque un incontournable des tables familiales québécoises, et ce, depuis un bon bout de temps (ça, et le rosbif le dimanche, hein ? Houuu ! Les temps ont changé !). J’aimais bien celui de ma mère, mais j’ai toujours trouvé que ce dessert […]
Malva pudding au caramel à la fleur de sel
Un des passe-temps de fiston est de naviguer sur les « zinternet » pour trouver des recettes d’ailleurs qu’il aime ensuite me proposer, tout d’un coup que je me déciderais à les essayer ! Mais c’est grâce à lui que j’ai découvert le Malva pudding, qui est en fait un petit gâteau (individuel) traditionnel de l’Afrique du Sud […]
Biscuits brownies au Rolo
J’ai cherché longtemps la parfaite recette de « biscuit brownie », sans me décourager, oui, oui, je suis brave comma ça 😊. Après de nombreux essais échelonnés sur plusieurs mois tout de même (on est gourmand, mais faut être raisonnable), je pense bien avoir atteint mon but. En fait, c’est l’expert ès chocolat de maison que le dit. […]
Biscuits aux deux caramels et aux pommes séchées en pot à offrir
Conseil d’amie : si vous planifiez donner un de ces pots, préparez-en un autre pour vous, car ces biscuits sont vraiment succulents ! En fait, il est difficile de se raisonner et d’arrêter d’en manger, surtout à la sortie du four. Vous ferez certainement des heureux grâce à ce pot de délicieuses gâteries. Les pommes séchées sont […]
Carrés faciles et rapides au dulce de leche et aux noix de Grenoble
J’ai le bonheur d’avoir un chalet dans les Laurentides dont nous avons conçu les plans. Il a été pensé pour recevoir et nous avons la joie d’avoir souvent des invités à notre tablée. J’ai parfois le temps de concocter des desserts un peu plus compliqués, mais j’aime aussi en avoir de très simples sous la […]
