Végé

Granola aux deux quinoas, graines de chia et de chanvre et noix

J’ai lu quelque part que le quinoa et les graines de chia étaient dans le « top » des aliments en matière nutritionnelle. Comme mes pots de…

Boules d’énergie café et chocolat

Je me suis dit : tant qu’à faire des boules d’énergie, autant en faire qui réveillent vraiment, et avec la combinaison café et chocolat, je ne…

Soupe aux riz, lentilles et lait de noix de coco

Par chance que les soupes existent, parce que sans elles, je serais drôlement à court d’idées pour nourrir mon monde le midi en ce temps…

Sauce aux canneberges, poires et épices

La sauce aux canneberges maison, c’est hyper simple à faire et c’est tellement meilleur ! Quelques lecteurs et lectrices m’ont demandé ma recette, la voici donc.…

Salade de choux de Bruxelles, de pomme et de fenouil, vinaigrette à l’anis

D'abord parue en 2020 dans mon magazine électronique (en vente dans la boutique du blogue ) cette salade m'a fait aimer les choux de Bruxelles…

Velouté d’épinards et au brocoli

Un velouté goûteux qui vous permettra en plus d'utiliser ces pieds de brocoli qui trouvent (trop) souvent le chemin du compost. Bien qu’un peu plus…

Haricots aux tomates, à la féta et au basilic

Petite capsule linguistique et aussi culinaire. Le ou la féta* ? Fromage grec, bulgare ou même égyptien ? Du côté langue, ce terme est employé dans les…

Rouleaux de lasagne farcis à la ricotta et courge, béchamel aux champignons séchés

J’aime manger végé, personne n’en doutera à voir le nombre de recettes végétariennes sur mon blogue ! Mais dans ma caboche, c’est de la bouffe de…

Coucous israélien aux tomates, poivrons et pois chiches rôtis

J’aime beaucoup le couscous israélien ou couscous perlé ou « ptitim » en hébreu, qui est en fait une petite pâte rôtie en forme de boule. Plus…

Soupe toscane aux tomates, pain et pois chiches

J’ai dégusté cette soupe pour la première fois en sirotant un verre de vin et en admirant un magnifique vignoble de la tout aussi magnifique…

Potage à la courge et à la tomate aux parfums marocains

D’accord, ce potage n’est pas seulement à la courge et à la tomate, mais aussi à la patate douce, carotte et pomme de terre, mais…

Betteraves et œufs marinés à l’aneth

J’avoue avoir conçu cette recette en me disant qu’elle serait d’un bel effet sur ma table, oui, oui, ça m’arrive de penser « cute » en premier…

Carottes et échalotes glacées au miel

Des carottes cuites dans l’eau, c’est un peu plate, même si c’est bon. Mais il y a moyen de donner un petit coup de pouce…

Salade de riz brun aux dattes et citron confit

Non, non, je ne me plains pas, mais ça fait presque trente ans que je fais des lunchs, ce qui vous fait comprendre que je…

« Riz » de chou-fleur à l’italienne

J'aime beaucoup le chou-fleur rôti, mais il y a d'autres façons d’apprêter ce légume polyvalent. C'est une réponse d'une lectrice qui m'a fait penser que…

Pain à la courgette et carotte sans lactose

Nous avons savouré ce pain gourmand au petit déjeuner, non, non, pas seulement parce que l’on y trouve des carottes et des courgettes, on n’a…

Œufs marinés à la japonaise

Si vous êtes adepte des nouilles ramen, vous avez probablement déjà mangé un œuf mariné dans la sauce soya et le mirin. Apprêtés ainsi, les…

Barres tendres véganes aux pommes

J’ai conçu ces barres pour poussine n.1 qui avait terminé avec entrain ma réserve de biscuits (assez sains) que j’avais fait congeler pour elle, il me…

Céréales maison aux flocons d’avoine et noix, véganes et sans gluten

Certains aliments du commerce font tellement partie de nos vies que l’on ne se pose même pas la question à savoir s’il est possible d’en…

Gratin de courgettes

Je suis pas mal antigaspi, mais malheureusement, je ne suis pas parfaite ! Ça m’arrive de mal gérer mon frigo, mais qui aurait cru que deux…

Ma chakchouka

Chakchouka, « shakshouka » ou « shakshuka », peu importe comment c’est écrit, c’est un peu comme la poutine au Québec : ce plat semble soulever la discorde quant à…

Potage froid de concombre et de laitue

Cette recette est toute simple, savoureuse, sans cuisson et parfaite (selon moi), car avec la chaleur, on a envie de manger léger et de ne…

Muffuletta végé aux légumes rôtis

Je pense bien avoir fait mon premier muffuletta, ce sandwich généreux qui aurait été créé en Louisiane, pour un pique-nique dans les années 90. Mais la…

Bouchées ou boulettes aux courgettes et aux pois chiches

Poussine, ma petite-fille adorée, n’aime pas trop la viande, comme plusieurs bébés d’ailleurs. Cette recette a été conçue pour que mademoiselle accepte d’ingérer un peu…

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