Gelée crémeuse banane et fraise
Non, mais, assez spectaculaire non ? Pourtant, sous ces beaux fruits se trouve une humble, quoique délicieuse gelée, et vraiment facile à faire. Le côté crémeux provient du fromage blanc, qui a l’avantage formidable d’être à 2,8 % de matières grasses. C’est un joli dessert à faire lorsque l’on reçoit et que l’on ne veut […]
Pain perdu aux fraises et à l’orange
Peut-être lirez-vous ce billet comme les fraises sont rouges, brillantes et parfumées sont dans les étals des marchands. Mais hiver comme été, cette recette sera appréciée des petits bedons de votre nichée. On laisse notre bien-aimé sirop d’érable pour un généreux coulis de fraises à l’orange qui vous donnera une belle dose de vitamines (et […]
Trois marinades et méthode pour mieux s’organiser : lime et sirop d’érable, citron aux parfums d’orient et finalement aux herbes
La meilleure façon de garder votre compte de banque sur un régime minceur (mais pas vous !) est de manger au resto régulièrement. Bien sûr, c’est agréable, mais même « le cot, cot, cot que désirez-vous ? » coûte cher pour une famille de quatre, et l’on repassera pour les valeurs nutritives. Il y a maintenant ces […]
Beurre vanillé de rhubarbe et de fraises
Chaque printemps, j’attends l’arrivée des fruits locaux avec une certaine fébrilité, c’est qu’en plus d’être un tantinet dingue de bouffe, je suis une fière « locavore » (joli néologisme qui veut dire : personne qui mange local autant que possible). Plusieurs raisons m’entraînent à choisir des produits d’ici : 1) c’est mieux pour l’environnement 2) c’est bon […]
Riz au cari
Voici un riz tout simple, vraiment pas cher, que je sers en guise d’accompagnement ou de repas ( lundi sans viande! ), auquel cas j’ajoute des œufs ou des pois chiches pour avoir au moins un peu de protéines. Mes enfants l’adorent et je le réalise autant avec du riz basmati qu’avec celui à grains […]
Gâteau amandine aux fraises
Les fraises d’été gorgées de saveurs seront bientôt dans nos étals, bien qu’absolument succulentes dégustées comme ça, sans rien et tout simplement, il faut aussi en profiter pour en faire de délicieux desserts gourmands. Et ce gâteau est tout à fait…parfait ! Simple à réaliser, la préparation est assez rapide, un aller-retour à la pâtisserie […]
Roulés de laitue avec poulet mariné à la lime et au sirop d’érable
Un excellent repas, réalisé avec du poulet mariné, et prêt en moins de 30 minutes : génial ! Vous pouvez bien sûr faire mariner la viande la veille, ou encore suivre ma méthode expliquée sur le blogue dont voici l’hyperlien : https://www.unemerepoule.com/trois-marinades-et-methode-pour-mieux-sorganiser-lime-et-sirop-derable-citron-aux-parfums-dorient-et-finalement-aux-herbes/. On prépare le poulet lorsqu’on en a le temps et le congélateur nous […]
Ma salade d’été préférée
Non pas une salade niçoise (pas de thon), mais certainement inspirée par elle, voici ma salade-repas estivale préférée, celle que je prépare lorsque des copines se pointent le nez pour un lunch paresseux accompagné d’un p’tit blanc bien frais. Les hommes de ma vie l’adorent aussi, c’est qu’il y en a pour tous les goûts. […]
Brochettes de bœuf et de chorizo et aux deux paprikas
Le paprika est mon épice chouchou de 2017 depuis mon voyage en Hongrie. On l’y utilise à peu près avec tout, à commencer par le poulet paprikash dont j’ai publié ma recette l’automne dernier. Se déclinant en plusieurs versions : il peut être épicé ou doux, fumé ou pas. Et c’est aussi lui que l’on retrouve […]
Cannelloni aux champignons séchés et sauce veloutée
Une lectrice me demande : Anick, tu as une bonne recette de cannelloni ? Pas vraiment, donc j’en invente une ! On se procure facilement au supermarché de délicieux champignons séchés mis en marché par une société québécoise dont j’apprécié les produits (économie locale « power »!). Je vous propose donc cette belle recette de cannelloni de […]