Tarte à la lime très (très !) gourmande
Cette tarte n’a pas fait vieux os dans mon frigo ! Conjoint et fiston en ont pris une deuxième part, pendant que ma mère raclait la spatule de service pour ne rien perdre. J’étais un peu désolée de l’absence de ma fille et de son amoureux, car celui-ci l’aurait adorée (il aime tout ce qui est […]
Méthode pour mieux s’organiser : les boulettes
Je l’ai écrit à quelques reprises sur le blogue : j’ai un faible pour les boulettes. Et la méthode que je vous explique m’a dépannée à plusieurs reprises. Vous pouvez très bien les faire et les faire cuire tout de suite ou encore les congeler pour les manger un soir de semaine où vous avez peu […]
Beignets cuits au four bleuets/myrtilles et chocolat
Je travaillais et n’avais qu’une idée en tête : prendre une pause pour confectionner des beignets. Oui, c’est étrange, mais je suis comme une femme enceinte le jour suivant mon jogging : j’ai des drôles d’envies ! Comme je m’époumone à courir régulièrement, il est hors de question que j’avale de la friture, mais un dessert : pas de […]
Lasagne à la ratatouille
Premièrement, vous trouverez la recette de la meilleure ratatouille sur mon blogue, je vous invite d’ailleurs à la consulter en cliquant sur cet hyperlien : https://www.unemerepoule.com/la-meilleure-ratatouille-autre-recette-pour-mieux-sorganiser/. Ce ragoût de légumes provençal est délicieux en soi, mais on peut aussi en tirer d’autres plats à préparer et à congeler ou à savourer sur-le-champ. Cette lasagne végétarienne est […]
Croquettes de saumon avec une sauce aux œufs
Ces croquettes sont inspirées du fameux et traditionnel pâté au saumon. Mais en bien plus léger et avec des plus en matière de vitamines ! Ce plat est délicieux et économique en plus d’être hyper pratique si vous avez suivi ma recette pour les croquettes de saumon et que vous les avez stockées au congélo. Je […]
Napoléon de légumes sur le gril
Les légumes grillés n’ont pas leur pareil l’été, ils sont tellement plus savoureux cuits sur le gril et avec un fromage de bonne qualité, ils font une délicieuse entrée pas trop compliquée à réaliser. J’ai opté pour le fromage de lait de brebis Fleur des Monts, de la Fromagerie La Moutonnière de Ste-Hélène-de-Chester (suis accro, […]
La meilleure ratatouille (autre recette pour mieux s’organiser !)
Certains d’entre vous penseront : trop cuit, trop mou, trop d’huile : pas pour moi ! Mais non, pas celle-ci ! Les légumes restent croquants, le temps de cuisson est réduit et en utilisant une poêle autoadhésive, on met moins de corps gras. Le jour où j’ai changé ma méthode de cuisson, j’ai compris que j’ai raté ma ratatouille […]
Carrés aux fraises et à la chapelure de biscuits graham
Je m’en suis donné à cœur joie dans les dernières semaines en publiant des recettes mettant en vedette nos délicieuses fraises du Québec. Après une petite pause, en voici donc une autre, assez simple à réaliser, mais débordante de saveurs et de fibres ! Et pour offrir un coup de pouce à nos producteurs locaux, assurez-vous […]
Mon pesto (pour mieux s’organiser)
Je le congèle mon pesto et ainsi, j’en ai tout au long de l’hiver et ça goûte bon l’été même au mois de janvier. Je n’ai pas le temps de cuisiner ? Je fais cuire des pâtes et j’en décongèle, j’ajoute des légumes frais et un peu d’eau de cuisson des pâtes et voilà le tour […]
Soupe froide (ou chaude) de poireaux et de patate douce
Délicieux chaud ou froid, ce potage s’inspire de la fameuse vichyssoise avec des petits plus qui ajoutent vraiment du « houmph ». Peu compliqué, sa préparation et assez rapide et il est débordant de belles vitamines. À faire et à refaire et en version végé ou pas ! Portions : 4 Temps de préparation : 15 minutes Temps de […]