Compote de poire, citron et vanille
Non, ce n’est pas une idée fixe, j’aime les compotes pour plusieurs raisons : (1) grâce à elles, j’avale plus de fruits (2) j’ai l’impression de manger un dessert gourmand, bien qu’il soit santé, donc je ne lève jamais le nez sur une compote si j’en ai une au frigo (3) elles sont anti-gaspillages, j’y mets […]
Dhal à la courge, patate douce et carotte
Repas familial du dimanche soir : ma poulette Clara était présente avec son Alexandre, aussi connu sous le nom du plus gentil beau-fils du monde ?.Ma fille adore un potage que je fais depuis des lunes aux trois légumes que l’on retrouve dans le titre, et pour faire changement, j’ai décidé de les utiliser dans un dhal […]
Au banc d’essai : les biscuits « panbang »
Je vois sur Instagram des biscuits qui me semblent bien fripés (sinon ratés) et paraît-il que c’est la toute dernière tendance en matière de gourmandises faites maison. Bon, bon… j’en ai vu d’autres passer. Mais mon intérêt est piqué, le nom me fait sourire, et je fais quelques recherches. Il s’agit en fait d’une technique […]
Gâteau au caramel, au chocolat au lait et au dulce de leche
Un souper entre amis ? J’apporte le dessert ! Ça me permet d’avoir des « victimes » pour goûter à mes créations en plus de pouvoir leur laisser des restes, m’évitant ainsi de les dévorer. J’ai conçu celui-ci pour une copine qui aime vraiment, mais vraiment, le gâteau, elle qui est mince comme un fil. Nous étions ce soir-là […]
Boulettes de crevette nordique cuites au four
Je me suis inspirée d’une autre recette du blogue, les boulettes du général Tao que plusieurs d’entre vous ont concoctées depuis sa publication en 2016. Mais cette recette est tout à fait différente : j’y utilise nos merveilleux petits crustacés locaux (regardez la liste des ingrédients sur le sac : rien qui se termine en « ite » ou en […]
Noisettes de filet porc avec sauce aux bleuets (myrtilles) sur sa purée de topinambour
Le porc est une viande assez polyvalente et le filet est certainement la partie la plus tendre. Il est fort possible d’en tirer un plat un peu plus chic qui restera à prix raisonnable en raison du coût assez accessible de cette viande. Je vous propose donc celui-ci qui fait dans le sucré salé, absolument […]
Salade de pois chiches au pesto de graines de citrouille
Nous mangeons définitivement plus de viande la fin de semaine, et les lundis, j’ai souvent l’impression que mon corps me demande une petite pose. C’est donc dire que le mouvement Lundis sans viande a judicieusement choisi son jour, je ne suis certainement pas la seule qui ressent ce besoin, quoique dans mon cas, cela s’étend […]
Tarte à l’érable et aux framboises
Avez-vous déjà essayé cette combinaison : c’est boooooonnnn ! Et cette tarte est miiiiiaaaammmm ! Le côté crémeux de la garniture est magnifié par l’acidulé des framboises, et elle est aussi belle que bonne. J’ai choisi de la faire avec des flocons d’érable parce que selon moi, le goût est plus intense et que l’on en trouve facilement […]
Polenta aux champignons séchés
Sans nécessairement être végétarien, c’est bien d’explorer des horizons alimentaires nouveaux, et pour ce faire (si ce ne l’est pas déjà fait), je vous recommande vivement d’essayer la satisfaisante polenta, très consommée en Italie. Il s’agit en fait de semoule de maïs cuite que l’on déguste de nombreuses façons. Peu dispendieuse, je l’ai ici aromatisée […]
Soupe asiatique aux boulettes et aux nouilles udon
J’avais envie d’une soupe noces italiennes, mais j’ai décidé d’en faire une à l’asiatique ! Bah ! De drôles d’idées me passent par la tête, mais c’est heureux, parce que cette soupe-repas assez consistante est succulente et réconfortante. Les boulettes sont délicatement assaisonnées et de magnifiques saveurs orientales parfument le bouillon. C’est juste assez épicé, il y […]