Betteraves rôties à l’orange et au sirop d’érable
Cinquante livres (22 kilos) de pommes de terre, vingt livres (9 kilos) de carottes, et dix livres (4,5 kilos) de betteraves. C’est ce que j’ai acheté l’automne dernier après les récoltes pour faire face à un hiver de pandémie. Et nous sommes trois à la maison. Fou hein ? C’est vrai qu’ils n’étaient pas chers, […]
Boulgour aux tomates cerises rôties avec vinaigrette aux tomates séchées
Peut-être suis-je dans les patates, mais il me semble qu’au Québec, on a plus tendance à utiliser le couscous que le boulgour dans le taboulé, et même à penser qu’il s’agit de la même chose. Erreur ! Que vous l’appeliez boulgour, boulghour, bulgur ou bulghur, il s’agit de blé germé précuit, séché et concassé, tandis que […]
Cuisses de poulet aux graines de coriandre et à la menthe sur légumes confits
C’est pour dire que de simples cuisses de poulet peuvent encore me surprendre lorsqu’elles sont apprêtées d’une façon vraiment différente. Cette recette facile est vraiment délicieuse, même si ce mélange de saveur surprend, vous serez charmé (ou vos papilles), car c’est résolument bon. Et comme tout ce repas est cuit sur une plaque à cuisson, […]
Pains suédois du petit déjeuner sans œufs, sans gras, et sans levure
J’aime beaucoup le pain d’une boulangerie de Notre-Dame-Grâce qui est à quelques minutes de chez moi. On y trouve un pain suédois débordant de graines, de raisins, bref, il est plein de bonnes choses et juste assez sucré. J’ai fait quelques recherches en ligne pour trouver une recette, mais rien ne me plaisait. J’ai […]
Tofu au ketchup (végétalien)
J’avais un peu le fou rire en choisissant le titre de cette recette, j’avais pensé écrire « tofu aux nouilles de riz » ou « tofu au gingembre et ses légumes », et puis je me suis dit que j’allais appeler les choses par leur vrai nom : c’est un tofu au ketchup après tout. Évidemment qu’il n’y a […]
Pudding au pain et à l’érable
J’écris ce texte après un flagrant délit de gourmandise : moi qui ne mange (presque) jamais de dessert le midi, je suis retournée dans la cuisine me servir une part de ce pudding (et là, je suis trop pleine !). Oui, il est délicieux, tout tendre et savoureux, oui la sauce est savoureuse et il est […]
Soupe au poulet et nouilles avec légumes rôtis
L’hiver on a besoin de plats réconfortants, ils font du bien au bedon et à l’âme, et la soupe au poulet et aux nouilles, ça goûte bon l’enfance, non ? Mais une vraie, faite à 100 % maison et qui ne sort pas d’une « cacane », mais bien pleine de saveur, c’est un petit remontant idéal en […]
Cinq recettes rapides presque toutes végé pour les lunchs
En ce qui touche la Covid-19 et la popote, ce qui m’embête, ce sont les lunchs. Chéri est comme moi en télétravail depuis mars, et fiston qui est à l’université, étudie donc à distance. Moi qui me compliquais plus ou moins la vie avec mes repas du midi, je dois maintenant y penser un […]
Orzo au tahini (végétalien)
La cote de popularité de l’orzo est pas mal élevée chez nous : qu’il soit servi chaud ou froid, on aime cette petite pâte n’importe comment. Un côté crémeux lui va à merveille, c’est pourquoi j’ai pensé le servir tiédi avec une sauce au tahini et des légumes crus. Et c’était vraiment bon et simple. […]
Petits poudings au caramel salé
Il y a des desserts comme ça, ils n’ont l’air de rien, mais ils sont pourtant drôlement bons lorsqu’ils sont faits par nos petits doigts de fée. Les poudings du commerce dépannent pour les boîtes à lunch, mais on est tellement habitué de les voir dans les rayons des supermarchés qu’il est rare que l’on […]
