Sauce tomate rustique sur le barbecue de A à Z
Ça fait un bon moment que je fais cette sauce pauvre en matières grasses, mais riche en saveur. En fait, je me suis inspirée il y a plusieurs années d’une recette trouvée dans un livre, mais j’ai oublié lequel. Je la sers avec des poitrines de poulet marinées ou des côtelettes de veau grillées, ça […]
Saumon à l’orange, au sirop d’érable et au miso blanc
J’adore le poisson, mais en règle générale, je ne suis pas trop saumon, par contre, ma fille, mon fils et mon beau-fils, oui. J’ai créé cette recette il y a 2 ans et c’est un succès toutes les fois où je la sers. Je dois dire que même si je n’aime pas trop le saumon, […]
Chou-fleur rôti au fromage sur le barbecue ou au four
J’aime tellement le chou-fleur rôti que je le mange comme du bonbon. Je cherchais une autre façon de le servir, et je me suis souvenue du fameux chou-fleur sauce au fromage que ma mère nous servait, j’ai décidé de mettre cette recette au goût de jour et d’aussi la simplifier. Et c’était délicieux. Je suis […]
Asperges rôties au beurre à l’ail
On se complique parfois trop la vie pour plaire à nos papilles, et certains classiques, qui ont pourtant fait leurs preuves, sont laissés de côté au profit d’ingrédients plus sexy. Prenez le beurre à l’ail, par exemple. Mis au rancart pour la combinaison huile d’olive et vinaigre balsamique que l’on considère plus saine, il a […]
10 marinades parfaites pour le barbecue
Crédit photo : Olive Le barbecue est une des joies de l’été, mais on se creuse souvent la tête pour trouver la marinade parfaite ou on fait toujours la même sans se poser de questions. J’ai regroupé dix marinades créées au fil du blogue qui feront votre bonheur (j’espère) et qui sortent un peu de […]
Malva pudding au caramel à la fleur de sel
Un des passe-temps de fiston est de naviguer sur les « zinternet » pour trouver des recettes d’ailleurs qu’il aime ensuite me proposer, tout d’un coup que je me déciderais à les essayer ! Mais c’est grâce à lui que j’ai découvert le Malva pudding, qui est en fait un petit gâteau (individuel) traditionnel de l’Afrique du Sud […]
Vie urbaine, de banlieue ou de chalet ?
Je ne sais pas pourquoi, mais je ne fais jamais rien comme les autres. Les événements font souvent que je me retrouve dans des situations où je suis à contre-courant. Prenez cet « exode » des citadins vers la banlieue causé par la pandémie, bien ma petite famille a fait le contraire : nous avons vendu notre belle […]
Risotto au homard, au maïs et à l’estragon
Cette recette demande environ 200 g de chair de homard (mais on peut en mettre plus !) et servira 4 personnes, donc oui, ce crustacé est un ingrédient pour se gâter, mais lorsqu’il est en saison et s’il est local et de Gaspésie en plus, il est possible de se faire plaisir sans se ruiner. Un risotto […]
Mousse au chocolat et à la guimauve
Moi, un chocolat chaud, j’aime avec des petites guimauves. Je me suis dont dit qu’une mousse unissant ces deux douceurs qui vont si bien ensemble serait sans doute capable de charmer mes papilles (et celles de chéri). Et ce fut le cas. Simple à faire, cette belle gourmandise est onctueuse et on perçoit aussi bien […]
Braisé végétalien de légumes d’hiver
Je ne suis pas végétalienne ni végétarienne, mais il y a quelques années, j’ai choisi de manger moins de viande. Donc, je ne sais pas trop ce qu’est le sentiment de manquer les goûts viandeux, mais j’imagine que ceux qui ont opté pour ces modes d’alimentation doivent à l’occasion avoir à maîtriser certaines envies irrépressibles ! […]
