Tartinade au saumon fumé et aux poivrons grillés avec sa gremolata
Cette tartinade demande peu d’ingrédients et est tout simplement délicieuse et tellement simple à préparer. À servir à l’apéro ou lors d’un brunch avec une baguette en tranches minces ou encore avec des biscottes, elle ne fera pas long feu sur votre table, promis. Et je vous jure, vous ne pourrez pas la rater. Portions : […]
Snickerdoodles aux épices de lait de poule
Les snickerdoodles sont des biscuits bien tendres, traditionnellement roulés dans la cannelle, populaires chez nos voisins américains et probablement d’origine allemande. J’ai pensé leur donner un petit air festif en « pimpant » le mélange habituel de sucre et cannelle, lui ajoutant les épices du lait de poule, et franchement, c’est encore meilleur. La crème de tartre, […]
Salade de trois choux
Saine et délicieuse, cette salade est hyper pratique, car elle peut se faire d’avance et ne deviendra pas tristounette dans votre frigo, mieux, l’attente lui fera gagner en saveur ! Parfaite si vous êtes invité à contribuer à un repas-partage, un buffet des fêtes ou à un barbecue, elle est peu compliquée et peut accompagner beaucoup […]
Sablés au beurre de pacanes et au caramel Skor
Ces sablés sont probablement mes meilleurs à vie (selon moi). Ils seront un cadeau très apprécié pendant le temps des fêtes, ça, c’est si les gourmands de votre nichée vous laissent les partager (j’ai essayé, bonne chance). Ils sont faciles à faire, je vous conseille fortement de mettre votre patience à l’épreuve et d’attendre 24 h […]
Mélange à crêpes sans œuf à offrir (ou à garder)
L’idée me trottait dans la tête depuis un bout de temps. Je voulais concocter un mélange à crêpes à reconstituer avec du lait, parce que c’est franchement utile d’en avoir un tout fait sous la main, ce qui allait me permettre de servir de délicieuses crêpes à mes trois petites poussines en un tour de […]
Boulettes de poulet en sauce au cari
Ce plat alléchant est super pratique, et il est simple de préparer les boulettes la veille ou d’utiliser des boulettes congelées que vous aurez pris soin de faire décongeler et d’ensuite les réchauffer doucement dans la sauce onctueuse et savoureuse. À servir si ça vous chante avec de la courge rôtie au four, un riz […]
Boulettes de poulet
J’essaie de ne pas radoter, mais bon, je l’ai déjà écrit, j’ai un faible pour les boulettes. Végé ou pas, peu importe la viande, les mettre au menu me plaît toujours. Elles sont si pratiques, j’en fais souvent cuire d’avance pour les servir le lendemain ou il m’arrive de doubler la recette de base pour […]
Beurre de pommes et dattes sans sucre ajouté
Je ne veux pas trop me vanter, mais bon, allons-y : ce beurre est parfait. Hyper facile à réaliser, car pas de taponnage (lectrices et lecteurs européens, c’est un québécisme, lire : perte de temps) : nul besoin de peler les pommes et d’enlever le cœur. Il est juste assez sucré, onctueux, et complètement et assurément sain et […]
Crème de panais caramélisés avec garniture de champignons
J’avoue que j’ai appris à découvrir et ensuite à aimer les panais. Ce légume racine n’était pas au menu lorsque j’étais enfant et je m’y suis intéressée il y a quelques années pour le blogue. Et quelle délicieuse découverte ce fut ! On ne peut plus m’arrêter maintenant. J’en mets dans ma préparation de bouillon de […]
Pains au beurre de noix, banane et fruits secs
Vous regardez vos vieilles bananes et l’envie de les jeter est plus tentante que celle de les cuisiner ? Holà ! On peut en tirer plein de choses savoureuses, à commencer par ces délicieux petits pains parfumés d’un mélange d’épices qu’utilisait ma grand-maman dans son délicieux gâteau aux bananes (la recette est sur le blogue). Vous pouvez […]