Salade de cantaloup, bocconcini, prosciutto, fraise et basilic
Deux duos classiques unis pour former une salade simplissime et tellement appétissante ! Impossible de rater ce plat à servir en entrée ou en guise de plat principal ou bien, pourquoi pas, avec un verre de blanc ou de sangria tiens donc, je me donne des idées. Je vous conseille d’utiliser un melon vraiment à point, […]
Salade de pois chiches vinaigrette au yogourt
Une salade généreuse, savoureuse, rassasiante et pourtant allégée, grâce au yogourt. Et les restes sont délicieux le lendemain ! J’ai opté pour une vinaigrette à la coriandre, mais si vous préférez le basilic (certaines personnes ont la coriandre en aversion), choisissez-le alors ! Portions : 4 à 6 Préparation : 15 min Cuisson : aucune Ingrédients Une boîte de 540 ml de […]
Le jeune intermittent et moi
Je tiens d’emblée à préciser que je n’aime pas les régimes alimentaires, en fait, je suis plutôt anti-diète. Pourquoi ? J’en ai vu passer : ingérer des pamplemousses pour supposément faire fondre le gras, Montignac, avaler des pilules dites naturelles qui ont le mérite de ne donner que le va-vite, kéto, paléo, bref, ça finit souvent par […]
Fraisier
Il est festif (et magnifique) ce gâteau, une fête en bouche quoi. Mais comme d’habitude, j’ai décidé d’ajouter ma touche perso grâce à une légère note citronnée et du yogourt. Le résultat : un gâteau dont je n’étais pas peu fière, car il est un tantinet spectaculaire, sans compter qu’il est franchement délicieux. Il demande un peu […]
Bruschettas à la rhubarbe et ricotta
Vous dire comme ces étonnantes bruschettas sont bonnes, en fait, elles sont divines ! Si on a tendance à manger la rhubarbe en version sucrée, on gagne à la découvrir en version salée comme ici. La pointe acidulée de la rhubarbe est adoucie grâce à notre nectar national (du sirop d’érable, quoi d’autre) et le […]
Orzo crémeux aux asperges et au chorizo
L’orzo est une petite pâte que j’aime beaucoup. En salade ou comme ici, dans un plat chaud, il fait toujours mon bonheur. J’ai décidé d’y ajouter des jaunes d’œuf, avec un peu de parmesan et d’eau de cuisson, il adopte alors un petit côté crémeux absolument délicieux. Le chorizo relèvera la saveur des asperges qui […]
Rouleaux du printemps au homard et à l’ananas rôti
On s’est vraiment régalé grâce à ces rouleaux du printemps : ils regorgent de saveurs et sont d’une fraîcheur délectable en bouche. J’ai eu un beau plaisir à la poissonnerie en découvrant une jolie pastille bleue attachée au crustacé qui indiquait « Gaspésie, homard certifié sur www.monhomard.ca ». C’est que le homard de la Gaspésie est certainement un des […]
Muffins à la betterave, pomme et sirop d’érable
Vous le savez, j’adore cuisiner avec des purées de fruits et de légumes. Bien sûr, elles ajoutent un plus côté nutritionnel, mais aussi côté saveur. Mais avec certains légumes, c’est un peu plus compliqué, comme les betteraves, par exemple, qui demandent une cuisson plus longue, sans parler que mes doigts finissent d’un beau rouge presque […]
Asperges mimosa vinaigrette
Deux classiques dans un, ce ne peut qu’être délicieux non ? Il est super ce plat, car on le réalise un peu d’avance pour faire mariner les asperges et il sera fin prêt quand l’heure du repas sonnera. Appétissant, j’aime bien le servir quand j’ai des invités, il a son petit effet à table ! Portions : 4 […]
Filet de porc froid glacé à la moutarde à l’ancienne et au sirop d’érable
Oui, vous pouvez manger ce délicieux filet de porc chaud, mais il est vraiment savoureux si vous attendez au lendemain pour le déguster froid. De plus, votre patience sera récompensée, car vous aurez un repas déjà tout fait à vous mettre sous la dent. Pas besoin de mariner la viande, vraiment, ce plat regorge de […]