Un repas de semaine vite fait et bien fait ! Absolument délicieux, pas trop compliqué et prêt en moins de 20 minutes. Wow ! Je l’ai servi avec une salade de concombre, carotte en rubans, et poivron et c’était parfait.
Portions : 2 à 3
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
450 g de dumplings/gyozas de poulet (précuits) ou de légumes non congelés
Un filet d’huile de canola
1 gousse d’ail
1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais haché
400 ml de lait de noix de coco
1 c. à soupe (15 ml) de pâte de cari rouge
Le jus d’une lime
1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
2 oignons verts coupés en fines rondelles
¼ de tasse (60 ml) de coriandre fraîche haché
Sel et poivre.
Huile épicée à l’ail au goût
Préparation
Dans une poêle à frire, chauffer l’huile à intensité moyenne. Cuire les dumplings 5 minutes en les retournant quelques fois, ils doivent être dorés. Réserver dans un bol.
Ajouter un peu d’huile au besoin et cuire l’ail et le gingembre 1 minute en brassant. Verser le lait de noix de coco, la pâte de cari rouge, le jus de lime, et le sirop d’érable. Saler et poivrer. Porter à ébullition, réduire à intensité moyenne et cuire de 2 à 3 minutes en brassant, la sauce épaissira.
Retirer de la source de chaleur, ajouter les dumplings, parsemer de rondelles d’oignon vert et de la coriandre hachée et ajouter des gouttes d’huile épicée à l’ail. Servir.
Bon appétit !
Anick
