Gâteau chocolat et framboise d’Alexandre
Vers la mi-août depuis déjà trois ans, je besogne à créer un nouveau gâteau parce que c’est la fête d’Alexandre, l’amoureux de ma fille. Le premier était pour moi une façon de lui montrer que je l’aimais et que j’approuvais le choix de ma précieuse poulette : il n’y a pas de belle-mère qui se force […]
Lasagne aux crevettes inspiration grecque
La lasagne a certainement un quelque chose de réconfortant. C’est un met que j’apprécie l’automne ou lorsque je reçois plusieurs personnes sans trop de chichis. Mais justement, même si l’on ne veut pas toujours mettre les petits plats dans les grands lorsque l’on a des invités, c’est bien d’offrir une recette comme celle-ci qui, je le […]
Biscuits tendres multigrains sans sucre ajouté
De tendres biscuits au bon goût de pomme et de datte avec un mélange de flocons d’avoine et de super grains : je sens que ça va plaire aux petits comme aux grands ! C’est le genre de collation que l’on n’hésite pas à glisser dans les boîtes à lunch des enfants, à regarder la liste des […]
Lancement de ma (notre) boutique virtuelle
L’idée d’une boutique virtuelle me trottait dans la tête depuis quelques mois. Mais encore fallait-il trouver des produits qui me plaisaient tout en rencontrant mes valeurs. Je souhaitais, autant que possible, dénicher des articles écoresponsables et locaux. Je voulais aussi offrir une plateforme à des entrepreneurs d’ici, des jeunes et des moins jeunes, allumés et […]
Gâteau renversé aux pêches et aux 2 farines
Les gâteaux sont habituellement faits de farine tout usage ou à pâtisserie. Mais j’aime enrichir mes desserts d’éléments un peu plus nutritifs, probablement pour me déculpabiliser ! Je me suis donc dit : pourquoi ne pas en faire un avec un mélange de farines ordinaire et à blé entier ? Le résultat ? Un délicieux gâteau, moins léger […]
Muffins aux figues et framboises
J’ai toujours aimé les biscuits aux figues du commerce, ils sont juste assez sucrés et procurent une sensation de croquant sous la dent grâce aux fruits séchés. J’utilise maintenant souvent les figues pour cuisiner, elles me permettent de réduire la quantité de sucre dans mes recettes tout en leur apportant une douce saveur qui leur […]
Brownies à l’huile d’olive
Je ne crois pas avoir à vous convaincre des bienfaits de l’huile d’olive, les experts font du bon boulot sur le sujet. Mais dans les desserts ? J’ai un livre de recettes vieux d’au moins 15 ans où se trouve une recette de gâteau à l’huile d’olive, mais j’étais hésitante. Puis j’ai vu passer des mousses […]
Fajitas au sans-viande
C’est ma fille Clara qui m’a convaincue d’essayer le sans-viande (merci poulette!). Moi qui tente depuis longtemps d’être en mode de réduction de viande, carburant aussi souvent que possible aux légumes, grains et légumineuses, je passais devant les paquets au supermarché sans me laisser tenter. C’est que j’entendais mes deux hommes se plaindre dans ma tête du […]
Gratin de légumes à la grecque (« briam »)
Ce sont les charmantes sœurs du Troupeau bénit à qui j’achète le meilleur féta du monde au marché d’été de Val-David qui m’ont fait connaître le « briam », un gratin de légumes typiquement grec. Comme je venais de terminer mes provisions de magnifiques légumes chez mon fermier préféré, j’ai décidé d’en concocter un moi-même. Les légumes […]
Pizza aux 2 fromages, au jambon serrano et aux pêches
Début de la saison estivale : je me procure une pierre à pizza pour le barbecue pour faire une première tentative (confit d’oignons et canard) qui n’a pas mérité sa place sur le blogue. Je regarde ma pierre et je me dis : vas-y ma grande, essaie autre chose, faut qu’elle serve et j’ai un panier de […]
