Salade chaude de pois chiches

J’avais vraiment envie d’une salade, mais puisque c’est l’hiver, je la voulais chaude. Qui dit salade, dit verdure, et de la laitue cuite et mollasse ne me disait rien qui vaille. J’ai donc opté pour des feuilles supportant la cuisson (épinards et petits bébés bok choy/pak-choï mignons) et j’ai arrosé le tout de ma vinaigrette habituelle. Si j’ai adoré ma première assiettée, la deuxième que j’ai réchauffée et engouffrée le lendemain m’a tout autant revigorée. Léger, santé et délicieux !   Portions : 2 Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes   Ingrédients 4 cuillères à table (60 ml) d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à thé (5 ml) de ras-el-hanout ou plus au goût 540 ml de pois chiches 110 g de bébé bok choy (pak-choï) 70 g d’épinard ½ poivron rouge Jus d’un demi-citron 1 cuillère à table (15 ml) de vinaigre balsamique blanc Sel et poivre   Préparation Couper l’oignon en dés et hacher l’ail. Verser une cuillère à table (15 ml) d’huile d’olive dans une poêle à frire et chauffer à puissance moyenne à élevée. Rissoler l’oignon 5 minutes. Pendant ce temps, vider la boîte de pois chiches dans une passoire et bien les rincer. Couper le poivron rouge en dés et hacher très grossièrement le bok choy. Ajouter l’ail et le ras-el-hanout à l’oignon et cuire en brassant 1 minute, incorporer les dés de poivron et le bok choy, les pois chiches et poursuivre la cuisson 3 minutes de plus. Finalement, introduire les épinards, le jus de citron, le vinaigre balsamique, saler et poivrer et brasser pour faire légèrement tomber les épinards sans plus. Ils doivent être à peine cuits. Servir. Personnellement, j’aime mes plats relevés, j’ai saupoudré un peu plus de ras-el-hanout, mais rien ne vous oblige ! Bon appétit !

2 commentaires

    1. Vous avez bien raison : woupsie ! (comme dirait ma fille). Merci beaucoup pour votre vigilance et de me lire attentivement, je l’apprécie! J’ai corrigé la recette… Bonne semaine madame Lévesque

Laisser un commentaire

Suivez-moi !

Copyright 2020 . Droits d’auteur 2020. Il me fait plaisir de voir mes recettes partagées entre amis, c'est d'ailleurs mon but. Il y a beaucoup de travail derrière chaque plat, c'est pourquoi je vous demande de respecter mes droits d'auteur. Toute publication de recettes ou de photos se trouvant sur ce blogue est interdite sans mon approbation écrite. Pour obtenir mon approbation aux fins de publication, veuillez me faire parvenir un courriel à : traduction.virtus@outlook.com. Tous droits réservés.