Beignes (beignets) cuits au four à la fraise
Les autos rendent mon conjoint complètement gaga et un garage automobile le transforme en enfant dans une confiserie. Moi, les voitures, du moment que ça roule… mais attention, dans un magasin d’articles de cuisine mes achats dépassent souvent la capacité de mes bras et je me retrouve avec des trucs qui me semblaient indispensables sans vraiment […]
Faux risotto rapide au brie et aux champignons
Oui, je suis difficile, mais les risottos des restos me déçoivent presque toujours. C’est que j’en concocte un savoureux avec beaucoup (beaucoup !) de patience et des super ingrédients. Un risotto réussi exige qu’on le brasse presque sans arrêt, on le veut crémeux et craquant sous la dent. Les recettes habituelles demandent 20 minutes de préparation, pourtant […]
Côtelettes de porc en saumure et à l’érable cuites sur le gril
La saumure rend la viande grillée tendre et juteuse, elle demande simplement un peu de planification, c’est tout. Je fais normalement tremper mes côtelettes 24 heures, et cette fois-ci, je les ai fait tremper 48 heures. Je dois dire qu’elles étaient particulièrement tendres. Mais allez-y selon le temps dont vous disposez. Ainsi glacées à l’érable, […]
Tiramisu à la framboise avec mascarpone maison avec ou sans lactose
Ce dessert est tout simplement délectable, vous entendrez les cuillères racler les bols, vos invités tentant de ne rien laisser. Et de plus, si votre conjoint doit se coucher avec un masque à gaz chaque fois que vous savourez un tiramisu, vous allez adorer ce mascarpone maison avec ou sans lactose. En fait, j’en ai tiré la […]
