Muffins salés aux poivrons grillés, chorizo et feta
Quelle est la recette la plus populaire de mon blogue ? Celle des muffins salés complètement gourmands au fromage et confit d’oignons dont voici l’hyperlien : http://wp.me/p7xab6-it. C’est vrai qu’elle est succulente, je l’aime aussi, mais à vrai dire, je ne publie pas les recettes dont je ne suis pas satisfaite et qui ne passent pas le test du […]
Soupe fraîcheur (et minceur !) de concombre
Nous, les Québécois, vivons au gré d’un climat un peu ingrat, ce qui explique peut-être notre attachement collectif à la météo, objet sans fin de plaintes et de discussions : pas assez de neige cette année, ou vraiment trop de tempêtes, as-tu vu comme les trottoirs sont mal déblayés ? Le printemps n’arrive pas, je porte encore […]
« The » Homard (avec un grand H !)
Ma lignée maternelle est acadienne : « j’suis la fille à Renée, qu’y est la fille d’Arsélia, qu’y est la fille à Marie-Marguerite de Neguac NB », c’est loin, mais tout de même, j’en suis fière. Bref, chez nous, le homard, c’est du sérieux. Mais on le mange toujours de la même façon et j’avais envie d’essayer autre […]
Duo de panna cotta au chocolat blanc et de gelée de framboise
Je suis une adepte de panna cotta. Pourquoi ? C’est bon, rapide et ça ne fait pas trop de vaisselles ! C’est donc un dessert idéal à l’année, mais encore plus pendant la période estivale afin d’éviter la cuisson au four autant que possible. Mais j’ai voulu rehausser ma recette habituelle d’une gelée maison et le résultat était […]
Satisfaisant burger de porc barbecue
Rien de plus moche que de toujours avoir la même chose dans son assiette. Essayer des nouveautés donne souvent le goût de cuisiner, et encore plus, celui de manger à la maison ! C’est un bon moyen d’éviter le resto ou le livreur de pizza. Je vous propose donc un succulent hamburger de porc, tout à […]
Gelée maison (genre Jell-O®) à la rhubarbe et à la fraise
Je marchais tout bonnement dans les allées du supermarché quand je l’ai entrevu : un magnifique et gros paquet de rhubarbe du Québec. Je me suis pratiquement ruée sur lui, je ne crois pas qu’une personne qui aurait tenté de l’accaparer aurait pu survivre sans se voir infliger quelques blessures (ouais, j’exagère). C’est que je suis […]
Bavette à l’échalote et au chèvre des neiges
J’ai évidemment chamboulé ce grand classique des brasseries parisiennes. Premièrement, j’apprécie ma bavette marinée au vin blanc, tout simplement parce que je trouve que le vin rouge vole la vedette et que ma préférence va pour un mariage de plusieurs saveurs et non d’une seule ressortant d’un plat sans trop de subtilité. J’aime aussi la couronner […]
Espadon mariné sur un lit de poireaux grillés
Bien sûr que le poisson se cuit sur le barbecue, mais pas n’importe quelle sorte et surtout pas n’importe comment. L’espadon supporte la cuisson directe sur gril et comme sa saveur est un peu discrète, la marinade lui apporte le petit plus dont il a besoin pour combler la papille. Je vous le propose donc […]
Salade de pommes de terre de mon cru
J’ignore pourquoi, mais j’ai pris l’habitude de mettre des salades en ligne le lundi. Peut-être en raison des excès du week-end ? Aucune idée ! Voici donc ma version de la salade de pétaques (hi ! hi !) pas mal plus santé et agréable à regarder que celles vendues en épicerie et qui sont pleines de mayo. Celle-ci est […]
Salade de crevettes nordiques aux pêches
Nos délices de Matane sont arrivés ! Et pour moi, ces crevettes nordiques (locales, tiguidou !) sont de vrais petits bonbons. J’ai donc créé cette salade d’une grande fraîcheur que j’entends bien concocter tout l’été. Légère et savoureuse, les goûts de pêche et d’herbes se marient parfaitement aux crevettes. Très facile à faire, on peut la servir […]
