Je sais, c’est la 3^e recette de boules d’énergie que je publie, non, je ne suis pas obsédée par ces boules (je viens de relire cette phrase et je doute qu’elle soit de bon goût, mais bon c’est ainsi). Mais elles sont un formidable coupe-faim, hyper nutritives, et permettent de terminer un repas sans se gaver de biscuits tout en comblant notre dent sucrée. On arrive du gym ? Il est 16 h et on a un creux ? On les laisse au congélo et le problème est réglé. Celles-ci sont chocolatées à souhait et vraiment denses. J’y utilise de la crème Budwig*, donc si vous avez acheté un sac après avoir vu ma recette de muffins (à la crème Budwig) vous serez content (e) de constater que mon imagination est à la rescousse ! Et puis, regardez bien la liste des ingrédients, je vous ai encore concocté des petites bombes nutritives :-).

Portions : 22 à 24 boules

Temps de préparation : 10 à 15 minutes

Conservation : congélateur

Ingrédients

½ tasse [90] de mélange de crème Budwig

1 tasse [160 g] d’amande

2 cuillères à table [30 ml] d’huile de noix de coco

170 g de framboises fraîches

5 cuillères à table [75 ml] de miel

2 cuillères à table [30 ml] de graines de chia

1 tasse [140 g] de flocons d’avoine

2 cuillères à table [30 ml] de poudre de cacao

¼ de tasse [30 g] d’éclats de cacao cru

Préparation

Foncer une plaque à biscuits de papier parchemin. Verser la crème Budwig dans le bol du robot culinaire et réduire en une poudre fine ce qui peut demander un peu de patience, mais après tout, c’est le robot qui fait le boulot, pas vous.

Une fois la crème Budwig réduite en poudre, ajouter les amandes crues et l’huile de noix de coco et remettre l’appareil en marche. On veut ici transformer les noix en beurre. Donc encore un peu de patience. Incorporer ensuite le reste des ingrédients et s’assurer qu’ils sont tous bien mélanger.

Prendre plus ou moins 2 cuillères à table [60 ml] du mélange obtenu et le rouler en boule. Tremper les mains à l’eau froide si le mélange semble collant. La couleur changera un peu au contact de l’eau, mais elle reviendra normale après quelque temps.

Manger tout de suite ou mettre au congélo.

Santé !

Anick

*Je l’ai trouvé au supermarché, distribué par la société la Milanaise. Mais vous pouvez le faire vous-même en mélangeant 2 cuillères à table [30 ml] chaque de graines de lin et de tournesol et d’avoine et une cuillère à table chaque [15 ml] de millet et de riz brun.