Deux duos classiques unis pour former une salade simplissime et tellement appétissante ! Impossible de rater ce plat à servir en entrée ou en guise de plat principal ou bien, pourquoi pas, avec un verre de blanc ou de sangria tiens donc, je me donne des idées. Je vous conseille d’utiliser un melon vraiment à point, cette salade n’en sera que meilleure !

Portions : 4 à 6

Préparation : 15 min

Cuisson : Aucune

Ingrédients

1 cantaloup (ne pas oublier de le laver !)

200 g de fromage bocconcini égoutté

10 tranches de prosciutto

12 fraises

¼ de tasse (60 ml) d’huile d’avocat ou de canola

2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique blanc

¼ de tasse (60 ml) de basilic frais et plus pour la déco

Sel et poivre

Préparation

Couper le cantaloup en deux et le vider de ses graines. Couper ensuite des tranches d’environ 2 cm et à l’aide d’un couteau, prélever la chair. Couper la tranche obtenue en deux. Répéter. Disposer les demi-tranches de melon dans une jolie assiette de service.

Couper les bocconcinis en deux et les répartir à côté du melon. Rouler une tranche de prosciutto et la nicher entre les melons, répéter, puis ajouter des fraises.

Au mélangeur ou à l’aide d’un mélangeur à main, pulvériser l’huile, le vinaigre balsamique blanc, le basilic, le sel et le poivre.

Verser la vinaigrette sur les melons et les bocconcinis. Ajouter des feuilles de basilic et servir.

Santé !

Anick