Porc aux abricots ou comment utiliser vos restes de rôti
Bon voilà, vous avez acheté un mega rôti et vous avez des restes. Les sandwichs, c’est bon, mais toute la semaine, c’est long. Je dois avouer que je me procure toujours un bétail de pièce de viande, pourquoi ? Je coupe les restes en cubes et je les fais congeler. J’ai ainsi des repas rapides sous […]
Rôti de porc farci aux herbes
On a tendance à toujours manger la même chose que l’on apprête de la même façon, et je dois moi aussi faire mon mea culpa ! Le rôti de porc est un plat assez traditionnel au Québec, tout un chacun en mange sûrement depuis l’enfance et celui de notre mère était à coup sûr le meilleur. […]
Médaillons de filet de porc aux pommes
Hiver comme été, vous aimerez ce plat simple et goûteux. Et il est assez génial puisque l’on peut sans problème le faire en deux temps : on prépare la viande quelques jours d’avance, on la congèle et la veille de la préparation de ce repas, on la sort du congélo pour la mettre au frigo. Pour […]
Filet de porc d’inspiration florentine à la sauce tomate
Ce délicieux plat peut se réaliser en deux temps (ou pas) : on fait mariner en sac et hop ! au congélo, puis on sort le sac la veille de la préparation du repas et on continue de respecter la marche à suivre ce qui est vraiment super puisque la moitié de la préparation sera faite […]
Une marinade, deux plats de filet de porc et méthode pour s’organiser 2e semaine !
Bon nombre d’entre vous ont lu, et peut-être même essayé, les trois marinades suggérées pour autant de plat de poulet déjà publiées. Dans cette foulée, je continue à vous donner des idées pour mieux vous aider à vous organiser. C’est que c’est tellement moins décourageant de cuisiner la semaine lorsque la moitié du travail est […]
Filet de porc grillé au BBQ à la chinoise
Les filets de porc sont populaires : peu dispendieux et assez tendres, on peut les apprêter de plusieurs façons. Voici une recette d’inspiration chinoise pour le BBQ, qui demande un peu de temps pour le marinage, mais pas tellement pour la préparation. Puisque j’ai quelques bouches à nourrir, j’ai fait une recette double, donc avec deux […]
Jambon cuit au four à l’ananas (rien à voir avec celui de votre grand-maman !)
Quand j’étais petite, ma mère nous servait un jambon piqué d’ananas avec au centre des tranches, des cerises au marasquin bien brillantes et retenues par un clou de girofle. Je trouvais ce plat magnifique et je tentais de m’approprier autant de cerises que possible (ça ne marchait pas). Sans la belle couleur vraiment pas naturelle […]
Cari de porc aux légumes
Un bon cari bien relevé et plein de légumes, c’est succulent à peine sorti du poêlon, mais encore tout aussi satisfaisant le lendemain, réchauffé pour le repas du midi. Et vous en aurez pour votre argent avec celui-ci, parce que je « l’étire » avec des pois chiches, pour augmenter sa teneur en protéines et le nombre […]
Côtelettes de porc rapides au paprika sur lit de légumes avec chorizo
Un repas comprenant vitamines et protéines et débordant de saveurs, prêt en environ 20 minutes, on aime ça. Inspirée par mon voyage de l’automne dernier en Hongrie ainsi que par ma nouvelle passion pour le paprika, ce plat (et je cite mon conjoint) : « Est un parfait mélange de saveurs douces et épicées, où le crémeux […]
Carré de porc à l’érable, grenade et échalotes
Il y a des duos de saveurs qui sont tout simplement parfaits ensemble et le porc et l’érable en forme un. Mais avec l’ajout de jus et de mélasse de grenade, on atteint un niveau encore plus intéressant de complexité sans vraiment avoir une recette compliquée. En fait, c’est plutôt le contraire, vous allez voir. […]