Muffins réduits en sucre en pot pour donner un peu d’amour
*Linge offert dans la boutique du blogue. Mon surnom est « l’escargot coureur », je cours encore, mais l-e-n-t-e-m-e-n-t. À un bout de mon parcours, habitent deux beaux vieux, le terme « personne âgée » serait plus poli, mais c’est écrit avec respect et beaucoup de tendresse. Alors sans avoir fait connaissance, je les apercevais en courant, chacun calé […]
Petits pains d’épeautre et de sarrasin sans levure
Les Brits et les Américains les appellent « biscuits », mais ils n’ont strictement rien à voir avec les nôtres puisqu’il s’agit en fait de pains à base de poudre à lever et de bicarbonate qui sont fabuleusement délicieux à la sortie du four (et même après, ne pas s’inquiéter !). On les fait habituellement avec de la […]
Pain (« cake ») aux pommes, raisins et cannelle
Je raffole de ce pain absolument moelleux et au délicieux goût de pomme. Et pour le rendre encore plus gourmand, je l’ai glacé avec une réduction de jus de pommes, de cassonade et de cannelle : trop bon ! Genre (comme dirait mes enfants) que j’en mangerais au petit dej, le midi et au souper… pourquoi pas ? […]
Muffins pour toutou au beurre d’arachide et banane
J’adore les animaux, surtout les chiens, mais je n’en ai pas. C’est que chéri est allergique aux poils et à la salive, rien à faire, je l’ai d’ailleurs exposé à des chiens réputés être hypoallergènes. J’ai grandi avec un berger anglais que j’adorais, une belle grosse boule de laine. À mon grand bonheur, ma fille […]
Pain bannock ou bannique
Pour ceux qui l’ignorent, le bannock est un type de pain traditionnel que les Européens ont fait connaître aux peuples autochtones. Ça faisait longtemps que je voulais publier une recette, mais c’est qu’il y en a plusieurs versions par tribu et nous, les gens du Sud, avons pris quelques libertés pour la modifier. Or, j’ai […]
Muffins aux figues et framboises
J’ai toujours aimé les biscuits aux figues du commerce, ils sont juste assez sucrés et procurent une sensation de croquant sous la dent grâce aux fruits séchés. J’utilise maintenant souvent les figues pour cuisiner, elles me permettent de réduire la quantité de sucre dans mes recettes tout en leur apportant une douce saveur qui leur […]
Muffins aux pêches, au miel et à la noix de coco
Les muffins sont souvent dans nos assiettes le samedi ou le dimanche, selon le jour où mon jogging/torture s’impose. C’est en fait notre gâterie matinale de fin de semaine (raison du nombre important de recettes sur mon blogue). Mais en y regardant de près, les ingrédients que j’y mets sont habituellement assez sains. Mon but […]
Pain aux fraises et au chocolat
Depuis que mon fils est petit, c’est la bataille le matin pour lui faire avaler quelque chose. Le petit déjeuner ne fait tout simplement pas partie de son rythme. Mais, mettez-lui des gaufres ou des crêpes devant le nez et tout est englouti comme par miracle ! Comme je suis une maman poule soucieuse de son […]
Muffins aux bananes et bleuets réduits en sucre
Réduire notre consommation de sucre est une excellente idée, et cette recette n’en contient qu’une demi-tasse, soit 120 g, pour seize de ces mignons et très bons muffins. Bien moelleux, ils sont faits d’un mélange de farine de blé et de farine non blanchie, procurant ainsi un apport en fibres, ce qui est important pour donner […]
Muffins aux pommes, à l’érable et à la farine de sarrasin
Je suis très « muffins » les matins paresseux. C’est un heureux changement à mes deux rôties de grains germés bio que je mange toute la semaine, il y a donc quelque chose de joyeux à engouffrer ces petits trésors parce que je les fais habituellement la fin de semaine. Mais attention ! Je ne veux pas avaler […]