Mousses aux pêches et au sirop d’érable
Un bon petit dessert d’été, juste assez sucré, mais pas trop, ce qui permet de bien profiter du goût incomparable des pêches de Niagara. Vous n’en avez pas ? Qu’à cela ne tienne comme dirait l’autre, on peut très bien réaliser ces mousses avec des fruits congelés, suffit d’en rester au volume indiqué dans la préparation […]
Panna cotta framboise, citron et yogourt
Pas trop compliquée la préparation d’une panna cotta : elle demande peu d’ingrédients et son temps de cuisson est rapide. J’aime cette gourmandise hiver comme été. Bon, l’ajout de framboises impose une étape de plus, mais c’est ce qui la rend différente et probablement plus intéressante. Vous verrez, cette panna cotta est aussi plus ferme que […]
Gâteau sablé au thé sur un nuage de yogourt (et un peu de crème) avec fruits d’été
On appelait ce dessert « shortcake » à la maison, mais à vrai dire, ma mère nous le servait avec un gâteau des anges du commerce et je trouvais que ça goûtait le paradis. Mais la version traditionnelle, la vraie de vraie, est faite avec un gâteau sablé, assez simple à réaliser, et j’avoue maintenant l’aimer encore […]
Pain aux fraises et au chocolat
Depuis que mon fils est petit, c’est la bataille le matin pour lui faire avaler quelque chose. Le petit déjeuner ne fait tout simplement pas partie de son rythme. Mais, mettez-lui des gaufres ou des crêpes devant le nez et tout est englouti comme par miracle ! Comme je suis une maman poule soucieuse de son […]
Muffins aux bananes et bleuets réduits en sucre
Réduire notre consommation de sucre est une excellente idée, et cette recette n’en contient qu’une demi-tasse, soit 120 g, pour seize de ces mignons et très bons muffins. Bien moelleux, ils sont faits d’un mélange de farine de blé et de farine non blanchie, procurant ainsi un apport en fibres, ce qui est important pour donner […]
Muffins au chocolat et aux baies pour faire le plein d’antioxydants
Oui, ils sont au chocolat et ils sont aussi gourmands, mais vous comprendrez en lisant la liste des ingrédients qu’ils sont également assez santé finalement (malgré la présence de sucre). Bien moelleux, on est toutefois loin des muffins-gâteaux du commerce, et ils se font rapidement. C’est ce que j’appelle une petite gâterie-compromis, les papilles sont […]
Compote de pommes, grenade et miel
Lorsque l’on mange une bonne compote faite maison, je vous jure qu’on a l’impression de déguster un dessert gourmand. Et ainsi « pimpée » de graines de chia, de citrouille et de grenade avec de beaux bleuets/myrtilles, chaque bouchée est une explosion de goût et de vitamines. Mais vous pouvez bien y ajouter ce que vous voulez ! […]
Gâteau Tatin
Bien sûr il y a la fameuse tarte, mais j’avais en tête de faire un gâteau et surtout d’éviter le rouleau ! À l’instar du chef-d’œuvre des demoiselles Tatin, les pommes sont caramélisées, d’où le nom. Le gâteau est bien moelleux et je vous conseille de l’accompagner d’une bonne louche de crème chantilly, rendant ce dessert […]
Muffins aux pêches
Quoi de mieux que de croquer dans une pêche d’été gorgée de soleil et bien juteuse ? Savourer un bon muffin fait de ce délicieux fruit un matin paresseux de fin de semaine me rend tout aussi heureuse. Un excellent coup d’envoi à la journée, ils portent le sceau d’approbation de mon chéri ! Portions : 16 muffins […]
Délire de caramel et de pommes en bocal
Ma caboche a vraiment beaucoup travaillé, je voulais surpasser le dessert mis en ligne la semaine passée. Je pense y être arrivée. Cette fois-ci, le thème de la pomme m’a été fortement recommandé (par mon conjoint). Donc voici une petite description de l’œuvre (pas de fausse modestie !) 🙂 : une base de pot de crème au […]