Gaspacho de melon d’eau
Rafraîchissante, différente et un tantinet étonnante, cette soupe froide de melon d’eau (ou pastèque chers lecteurs et lectrices européennes, faut pas oublier, je suis Québécoise, des termes sont différents d’un pays à l’autre 😊). Très librement inspirée du célèbre gaspacho espagnol (que j’adore, voici ma recette : https://unemerepoule.com/2021/07/04/mon-gaspacho/), cette version toute simple plaira aux papilles par une […]
Muffins aux fraises et à la rhubarbe
Quand j’en ai assez de mes rôties matinales, je concocte des muffins et si possible une recette de saison avec des ingrédients locaux que j’ai sous la main. Je les aime aux fruits mes muffins et avec assez de fibres. Ceux-ci sont tout cela : généreusement fruités, avec un mélange en parts égales de farine de […]
Croustade à la rhubarbe, framboise et pomme sans gluten
La rhubarbe est le premier fruit (heu… en fait, c’est un légume) qui arrive dans nos étals après de longs mois d’hiver. Et tous les ans, je saute sur le premier sac que je vois. Nous avons alors le bonheur de manger une de mes créations (faites une recherche sur le blogue sous le thème […]
Biscuit géant au chocolat blanc et aux fraises sur le BBQ
Ça, c’est le genre de dessert qui fait plaisir aux petits et aux grands, attendez de voir les sourires s’étirer et les babines se pourlécher quand vous servirez ce biscuit ! C’est que, voyez-vous, il cuira doucement pendant que vous dégusterez votre repas, et il sera encore tout chaud quand il arrivera dans les assiettes de […]
Tarte aux bleuets
La simplicité a parfois bien meilleur goût. Cette tarte, c’est ça. Pas d’artifice, juste le succulent goût des bleuets, sucrés juste comme il faut et qui garnissent une croûte au bon goût de beurre. J’ai réalisé cette tarte avec des bleuets sauvages que j’avais pris soin de congeler et de mettre sous vide l’été dernier, […]
Panna cotta à l’érable avec sa compote de bleuets
Vous êtes de ceux et celles qui affirment toujours rater les desserts ? Essayez de faire des panna cottas ! Ça m’étonnerait beaucoup que vous manquiez votre coup. Bien sûr, vous devez suivre la recette, mais elle est peu compliquée, et franchement savoureuse. Pour relever le goût d’érable et celui des petits fruits, j’ai opté pour la […]
Carrés aux dattes et pommes sans gluten
Les carrés aux dattes ont un petit goût d’enfance réconfortant, et ceux-ci sont franchement délicieux. Le farine de sarrasin remplace avantageusement la farine de blé et c’est tant mieux, car ils sont sans gluten contrairement à la plupart des recettes habituelles, sans compter que le sarrasin donne un petit coup de pouce côté vitamine. Portions : […]
Gâteau mousse à la mandarine et canneberge sur croûte de spéculoos
Ce gâteau mousse est festif, un vrai plaisir en bouche ! La mousse à la mandarine est bien crémeuse, légèrement relevée d’une touche épicée et convient parfaitement à l’acidulé des canneberges, miam ! Bon, vous vous demandez ce que sont les spéculoos ? Il s’agit de savoureux biscuits belges/néerlandais que l’on trouve maintenant au Québec*. D’ailleurs, essayez un […]
Tarte aux figues et à la frangipane de pistaches
Il m’arrive parfois d’être vraiment satisfaite, et ce fut le cas avec cette tarte. Contente de mon remue-méninges, d’avoir osé essayer, et du résultat final. Ce ne sont pas toutes les recettes que je crée qui trouvent leur place sur le blogue. Elles font face à la critique des deux hommes de la maison, et […]
Muffins à la courge et aux bleuets
Je le sais, je me répète, mais ce n’est pas si grave que ça. J’aime bien manger des muffins au petit-déjeuner, mais je ne veux pas de gâteau dans mon assiette le matin. Les muffins que j’engouffre doivent tout de même avoir un côté nutritif pour me soutenir jusqu’à l’heure du lunch. Bien sûr qu’ils […]
