Brownies monstres
J’ignorais ce qu’étaient des brownies monstres jusqu’à en remarquer à la brûlerie du village. Je m’informe donc, on m’en donne une brève description, je fais quelques recherches pour me rendre compte qu’il s’agit finalement de brownies couronnés de tout ce que l’on aime. J’ai donc combiné deux gourmandises en une, mon fils vient d’en manger […]
Crevettes à la Chesapeake
Il y a belle lurette que je fais cette recette que j’avais trouvée je ne sais où. Mais je la prépare seulement l’été et par une journée ensoleillée. Tout simplement parce que les crevettes doivent être décortiquées à table et que l’on finit les mains un peu sales : le boyau d’arrosage ou la piscine ne sont pas bien […]
Sangria blanche, mais qui est rouge, aux antioxydants :-)
Si vous cherchiez une raison de boire un verre de sangria, en voici une pour vous : celle-ci contient de la grenade et des cerises, d’excellentes sources d’antioxydants. J’ai fait la mienne avec une bouteille du Soleil de l’Isle, un vin produit au vignoble Bouche-Art, appartenant au frère de ma grande copine Johanne qui justement venait […]
Madeleines salées au fromage Boursin
Mon chalet est situé à 20 minutes du village, soit au milieu de rien. Une vraie « cabane au Canada » que nos cousins français adoreraient. C’est le parfait paradis pour remonter le niveau d’énergie et celui de sa zénitude interne. Bien que ma cuisine y soit bien pourvue en ustensiles et appareils, le laps de temps […]
Beignes (beignets) cuits au four à la fraise
Les autos rendent mon conjoint complètement gaga et un garage automobile le transforme en enfant dans une confiserie. Moi, les voitures, du moment que ça roule… mais attention, dans un magasin d’articles de cuisine mes achats dépassent souvent la capacité de mes bras et je me retrouve avec des trucs qui me semblaient indispensables sans vraiment […]
Faux risotto rapide au brie et aux champignons
Oui, je suis difficile, mais les risottos des restos me déçoivent presque toujours. C’est que j’en concocte un savoureux avec beaucoup (beaucoup !) de patience et des super ingrédients. Un risotto réussi exige qu’on le brasse presque sans arrêt, on le veut crémeux et craquant sous la dent. Les recettes habituelles demandent 20 minutes de préparation, pourtant […]
Côtelettes de porc en saumure et à l’érable cuites sur le gril
La saumure rend la viande grillée tendre et juteuse, elle demande simplement un peu de planification, c’est tout. Je fais normalement tremper mes côtelettes 24 heures, et cette fois-ci, je les ai fait tremper 48 heures. Je dois dire qu’elles étaient particulièrement tendres. Mais allez-y selon le temps dont vous disposez. Ainsi glacées à l’érable, […]
Tiramisu à la framboise avec mascarpone maison avec ou sans lactose
Ce dessert est tout simplement délectable, vous entendrez les cuillères racler les bols, vos invités tentant de ne rien laisser. Et de plus, si votre conjoint doit se coucher avec un masque à gaz chaque fois que vous savourez un tiramisu, vous allez adorer ce mascarpone maison avec ou sans lactose. En fait, j’en ai tiré la […]
Pâtes en sauce aux courgettes
Je trouvais, peut-être comme vous d’ailleurs, les courgettes un peu monotones et fades. Mais il y en avait de fort appétissantes au supermarché et elles se sont retrouvées dans mon panier, une distraction peut-être… je les ai donc préparées de la façon décrite plus bas et je me suis dit qu’elles feraient une très bonne […]
Gâteau chiffon tout rose à la fraise
Je voulais créer un gâteau rose. Par chance que cette idée m’a obsédée, puisqu’il est totalement gourmand. Un nuage (bon, presque). Je me souviens très bien de la première fois où j’ai goûté un gâteau chiffon, celui qui est devenu mon conjoint me présentait à 3 vieilles demoiselles (des vieilles filles comme on disait alors !) […]