Une marinade, deux plats de filet de porc et méthode pour s’organiser 2e semaine !
Bon nombre d’entre vous ont lu, et peut-être même essayé, les trois marinades suggérées pour autant de plat de poulet déjà publiées. Dans cette foulée, je continue à vous donner des idées pour mieux vous aider à vous organiser. C’est que c’est tellement moins décourageant de cuisiner la semaine lorsque la moitié du travail est […]
Mes presque boulettes suédoises
Vous le savez, je transforme plusieurs plats, la raison est simple : j’aime ajouter des légumes, je trouve qu’il en manque souvent dans les recettes plus traditionnelles (sauf en gastronomie italienne : ils l’ont l’affaire 🙂 ). Pour moi, améliorer la valeur nutritive est un « must » et c’est pourquoi je me suis attaquée à ce classique de […]
Tarte gourmande aux fraises et à la crème
Sublime, c’est le mot. Description : une croûte faite à base de biscuits sablés, donc nul besoin de sortir vos rouleaux, un coulis gélifié de fraises avec des morceaux de ce délicieux fruit, le tout couronné d’une crème aux fraises. Complètement gourmand. Et pas si difficile à faire. Un beau plaisir pour célébrer nos petits fruits […]
Crevettes géantes farcies sur coulis de poivrons rôtis
Vous avez envie de vous faire plaisir avec un repas de belles soirées, mais sans avoir le bedon collé sur le BBQ trop longtemps. J’ai la recette parfaite pour vous. C’est le genre de plat pour lequel on se met la première bouchée dans la bouche et que l’on fait : hummmmmmm. Évidemment que les crevettes […]
Mousse intense au chocolat noir et banane sans sucre ajouté
Une mousse dense avec une saveur bien intense : un délice en soi ! Mais j’ai décidé de tenter ma chance en omettant le sucre (mais attention, les diabétiques, il y en a tout de même dans le chocolat noir), me disant que les bananes donneraient la note de douceur, et je ne me suis pas trompée. […]
Cocktail célébration bleue
Juin est pour moi un temps de l’année festif. Quelques membres de ma famille, bon nombre de mes amis (et moi-même:-)) sont nés en juin. Pour vous, ce mois signifie peut-être la fin des classes, le début des vacances et bien sûr les fêtes nationales qui vous ont donné le goût de fêter ? Vous aimerez […]
Brochettes de poulet au citron et aux parfums d’Orient
Vous pouvez bien sûr préparer ces brochettes la veille, les faire mariner 24 heures et les déguster le lendemain. Mais il est tout à fait possible de suivre la méthode expliquée dans mon billet intitulé : « Trois marinades et méthode pour mieux s’organiser » dont voici l’hyperlien : https://www.unemerepoule.com/trois-marinades-et-methode-pou…/ . C’est tout simple, on prépare cette recette […]
Crème cuite à la vanille
Vous savez, la simplicité en cuisine est souvent ce qu’il y a de plus savoureux. Les Italiens ont d’ailleurs eu l’intelligence de comprendre cela il y a longtemps, leurs plats sont souvent d’une réalisation assez facile, mais le secret est dans la qualité irréprochable des ingrédients. Et cette crème cuite, ou panna cotta est presque […]
Ma fattouche
J’adore la salade fattouche, mais faite maison, c’est tellement bon (et mieux!). C’est que le pita reste vraiment croustillant et avec mon petit mélange secret-mais-pas-compliqué, je pense que vous trouverez celles des restos un peu bof. D’ailleurs, je mets extra pita dans ma version, et je la sers souvent en guise de salade-repas (on mange […]
Beurre de poires et de gingembre
La fin de semaine où ma fille a quitté la maison pour aller vivre avec mon gendre préféré, une frénésie de popote s’est emparée de moi, et puisque j’avais acheté un gros sac de poires (vraiment gros), j’ai sorti casseroles et tout le tralala pour confectionner un beurre de fruits. Ce fut la première sorte […]