Succulent porc effiloché à l’asiatique, deux repas différents !
Je ne connais pas grand monde qui n’aime pas le porc effiloché, à moins d’avoir raté leur recette ! Mais zéro danger avec celle-ci (sauf si on l’oublie au four !), elle est absolument délicieuse et différente. Je vous conseille de servir ce plat tel quel le premier soir sur un lit de purée de patate douce […]
Tarte aux pommes et à l’érable
Vous souhaitez vendre votre maison ? Faites cuire une tarte aux pommes ! C’est un truc qui marche, j’ai réussi à vendre un chalet comme ça. J’exagère un peu, mais l’acheteur avait insisté pour que je lui remette, lors de la signature du contrat de vente, la même tarte (aux pommes) qu’il avait aperçue sur mon comptoir […]
Gratin de chou-fleur, de champignon et de patate douce au gouda
L’automne (et l’hiver) on a drôlement envie de plats réconfortants qui font du bien à notre bedon et les gratins remplissent très bien ce rôle. Mais un gratin de chou-fleur, tout nu sans rien d’autre qu’une béchamel au fromage, je trouve que ça manque de « oumph » pour tout vous dire. Ainsi, l’idée de celui-ci a […]
Salade d’orge aux légumes racines rôtis inspiration asiatique
Vous dire à quel point cette salade aussi bonne chaude que froide a été aimée dans ma nichée ! C’est que les légumes sont bien fondants et caramélisés, ils complémentent à merveille l’orge et la vinaigrette a un p’tit goût de revenez-y qui a fait en sorte qu’il est difficile de ne pas se servir de […]
Mes 10 recettes préférées du blogue aux pommes
Les pommes sont un incontournable de la popote des Québécois, probablement un héritage de nos ancêtres normands. On ne parle pas ici de détrôner notre cher sirop d’érable, mais on a presque tous un dessert chouchou à base de pommes dans notre cœur. Mais la pomme, c’est pas juste pour les gourmandises sucrées ! À preuve, […]
Cannellonis au poulet en sauce crémeuse
Une fille le sait quand elle a une recette gagnante entre les mains quand sa belle-maman, une super cuisinière et nutritionniste, lui demande de la lui faire parvenir DQP (ASAP si vous préférez) après y avoir goûté. Et puis, une fille le sait encore plus que ça recette est gagnante quand elle : 1) peut […]
Velouté de haricots de Lima géants et aux poivrons rôtis sans crème
Si vous avez décidé comme moi d’acheter un sac de haricots géants (ou « jumbo ») secs, de les laisser tremper pour ensuite les faire cuire, vous en aurez pas mal à utiliser, et c’est la beauté de la chose parce que vous aurez sans doute déjà concocté mon excellent ragoût ou sauce de haricots de Lima […]
Gâteau au fromage et aux bleuets avec une p’tite touche de citron
J’adore le gâteau au fromage, en fait, le bon terme est plutôt « fan finie ». Il n’y a rien à faire, je ne peux même pas résister à engouffrer un morceau la semaine, moi qui ne mange alors que de sages yogourts, ce qui est vrai la plupart du temps. Mais ça, c’est s’il en reste, parce […]
Bouts de côte (short ribs) de bœuf au vin rouge et aux légumes racines
L’opération de fiston à la mâchoire a été pour nous un vrai retour de presque 20 ans en arrière, moins les couches (mais avec les mêmes mauvaises nuits pour ses parents poule/poulet). Après deux semaines de diète liquide, on est tombé dans la bouffe « junior » que l’on faisait dans le temps Aux aliments la mère poule. […]
Orzo crémeux aux légumes rôtis
Non, non, il n’y a pas de crème dans ce plat, et pourtant, il est bel et bien crémeux cet orzo ! Le secret est dans la sauce 😊, c’est que j’ai décidé de réduire en purée un poivron rôti avec de l’huile d’olive et du parmesan pour obtenir un plat de pâtes absolument délicieux…sans crème […]