Pâtes aux poireaux fondants, champignons, poulet et chèvre
Rapide, délicieux et succulent et, comme pour plusieurs recettes sur mon blogue, ce plat est parfait pour utiliser des restes de poulet. Je l’ai refait deux fois de suite, au grand bonheur de fiston, mes premières photos, prises le soir, étaient pouet, pouet, même si le plat était savoureux (et il m’a redemandé cette recette). […]
Mousse aux Biscoff® avec sa compotée de pommes
Un dessert qui devrait susciter des « oh ! » et des « miam ! » chez vos gourmands. La mousse aux Biscoff® est couronnée d’une compotée de pommes qui sont caramélisées et relevées des épices que l’on retrouve dans ces délicieux petits biscuits d’origine belge. Un mariage tout à fait réussi. Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé la pâte à […]
Deux marinades pour poulet : à la lime, sauce soya et sirop d’érable et au citron, yogourt, miel, menthe et persil
Comment gagner du temps la semaine ? En faisant mariner du poulet et en congelant en sacs. Suffit de les sortir la veille où l’on souhaite les manger. Un truc important : pour plus de goût, faites mariner votre volaille 24 heures au frigo avant la congélation. La saveur de la marinade imprégnera mieux la viande et elle […]
Gâteau streusel aux pommes et framboises
Tendre, délicieux et parfait pour l’automne qui s’installe doucement, ce gâteau satisfait les dents sucrées et permet de clore un repas partagé en famille ou entre amis sur une note gourmande. Portions : 8 Préparation : 25 min Cuisson : 1 h Ingrédients ½ tasse (125 g) de beurre non salé à température de la pièce 1 tasse (200 g) de sucre 3 […]
Potage de poireaux, cheddar et bacon
J’avais envie de donner du « oumph » à ma version classique de potage de poireaux, et j’avoue que ma nouvelle mouture est savoureuse et réconfortante. Le bacon et le cheddar rehaussent vraiment les saveurs et transforment un potage qui est à la base délicieux, en quelque chose qui l’est encore plus ! Ça fait du bien de […]
Salade de betterave, pomme et chou frisé, vinaigrette à la menthe
J’aime beaucoup préparer ce genre de salades lorsque je reçois, car elle est délicieuse lorsqu’elle est faite le jour même, mais je la trouve encore meilleure le lendemain, l’attente rehaussant les saveurs. Ce qui signifie aussi que j’ai moins de choses à faire le jour où mes invités sont là et c’est parfait comme ça ! […]
Muffins de Camille aux bleuets, sirop d’érable et PVT
Lorsqu’on devient grand-maman, il faut accepter la réalité que l’on est plus une poule du printemps, mais c’est du bonheur tout pur. Serrer ses petits-enfants contre son cœur vaut bien toutes ces années envolées. Et la « grand-mamantitude » vient avec moins de responsabilités que la parentalité, les parents sont là pour éduquer leur nichée, moi j’y […]
Pain doré aux pommes caramélisées, cuit au four et à préparer la veille
C’est la deuxième version de cette recette hyper populaire à ma table lorsque je fais des brunchs. Tellement, que l’on m’a demandé à plusieurs reprises la recette. Donc la voici. C’est vraiment cochon ! Portions : 6 à 8 Préparation : 20 min Réfrigération : 12 h Cuisson : 40 min Ingrédients ½ tasse (125 ml) de sucre Un peu de jus de citron […]
Plaque de boulettes de poulet à l’ananas
Le poulet à l’ananas de votre enfance, mais vraiment différent ! D’abord, on s’entend, la sauce n’est pas rouge nucléaire, c’est mieux pour nous. Ensuite, la cuisson sur la plaque rehausse le goût de l’ananas et des poivrons, c’est drôlement bon. Et bien sûr, on dit bye bye à la friture. Ça aussi, c’est mieux pour […]
Bouchées sans cuisson au beurre de noix de cajou et au chocolat
J’aime bien terminer mon repas sur une toute petite note sucrée, juste pour me changer le goût 😊, car je garde les desserts gourmands pour la fin de semaine. J’aime aussi avoir un plus côté nutritif. Ces bouchées arrivent à satisfaire tous mes critères ! Une base de flocons d’avoine, de graines de chia, de lin et […]