Verrines style tarte au citron
Mignonnes et délectables, ces verrines sont juste parfaites à la fin d’un repas. Avec leur goût savoureux de tarte au citron, mais sans le tracas du rouleau à pâte, c’est vraiment gagnant ! Pour les griller, j’ai utilisé une torche (chalumeau) culinaire, mais si vous n’en avez pas, il est possible de les griller au four […]
Tartinade ou trempette au fromage cottage fouetté et aux tomates séchées
Le fromage cottage est un choix futé et sain dans cette tartinade hyper savoureuse, onctueuse, tellement simple à faire, un régal, lorsqu’elle est dégustée avec des légumes crus, étalée sur des craquelins, avec des croustilles, en tartine ou même en sandwich ou dans un roulé avec des légumes rôtis. Je me demande pourquoi je n’y […]
Biscuits aux dattes, banane, flocons d’avoine et pépites de chocolat sans sucre ajouté
Une super façon futée d’utiliser votre banane trop mûre, et ces biscuits tendres ont peu de matières grasses, mais attention, ils peuvent créer une dépendance ! C’est très difficile de s’en tenir à un seul. Ils sont toutefois remplis de bons ingrédients, alors, on les glisse dans la boîte à lunch des enfants et on […]
Soupe paysanne au poulet et à l’orzo
Une soupe rustique, réconfortante, et pleine de bonnes choses pour faire plaisir à vos papilles, parfaite pour réchauffer son bedon pendant les longs mois d’hiver. Le poulet est poché directement dans le bouillon, ce qui donne encore plus de saveur. Elle est consistante, mais si vous préférez une soupe qui l’est moins, coupez la quantité […]
Tofu poêlé au zaatar sur hoummos garni
L’idée de ce plat m’est venue dans un charmant café de Québec où l’on servait du feta de tofu dans un bol mexicain qui, ma foi, ne goûtait pas grand-chose (le faux feta). Je me suis alors dit qu’un tofu assaisonné aurait vraiment été meilleur et ma recette a pris forme dans ma tête. Et […]
Salade de poulet asiatique
Une salade pleine de légumes, dans une sauce crémeuse, onctueuse, aux saveurs généreuses, et qui est parfaite pour utiliser vos restes de poulet et facile à faire ! Elle a passé le test haut la main des deux hommes de la maison. Un gros miam ! Portions : 4 (assez généreuses, on avait faim au retour du […]
Biscuits au sucre d’érable
Des biscuits à la subtile saveur d’érable, qui sont sucrés, mais juste assez. Hum…c’est assez difficile de n’en manger qu’un et de rester raisonnable ! La recette est assez simple et se fait rapidement et pour encore plus de saveurs, ajoutez un peu de noix de Grenoble hachées, je n’y avais pas pensé, zut ! Ils auraient […]
Pots de crème au lait de poule maison
Le lait de poule goûte les Noëls de mon enfance (Noël prend un « s », j’ai vérifié, surprise, on apprend tous les jours). J’en achète pourtant rarement maintenant. Mais, j’aime encore beaucoup ! J’ai donc eu envie de créer ces délicieux pots de crème, faciles à faire, et dont la saveur me rappelle mon papa, avec qui […]
Coupelles de tortillas aux œufs et fromage cottage
J’ai tendance à toujours faire le même plat pour le brunch, et faire changement, ça fait du bien. Je me suis donc inspirée d’une photo sur Pinterest pour pondre ma propre version de coupelles aux cocos et j’ai opté pour un mélange d’œufs à mon goût qui est plus protéiné grâce au fromage cottage. Elles […]
Carrés aux poires et aux canneberges
Ces carrés font changement des carrés aux dattes, tout en étant aussi délicieux. Il faut profiter de nos délicieuses canneberges lorsqu’elles sont en saison ! Les poires sont légèrement caramélisées, ce qui leur donne encore plus de saveur. Un dessert pas trop compliqué, mais qui saura plaire à tout coup. Portion : 8 Préparation : 25 min Cuisson : 1 h […]