Pesto aux têtes de violon
Le souvenir gustatif gardé des têtes de violon de mon enfance faisait que je m’en tenais loin. Mais bon, comme j’essaie de manger au gré des saisons et que l’achat local me tient à cœur, j’ai décidé de mettre de côté mes convictions me poussant à penser qu’elles étaient mollasses et gluantes pour finalement me décider […]
Bar entier ou filets de saumon sur le BBQ avec mayo épicée aux herbes
La raison pour laquelle cette recette convient autant à un poisson entier qu’aux filets est que lorsque je fais du poisson sur le barbecue, fiston aime le saumon, mais chéri et moi préférons les poissons à chair blanche. J’ai donc créé cette recette afin qu’elle nous plaise à tous (ce fut le cas) et c’est […]
Astuces pour apprendre à aimer cuisiner
Les restos désormais fermés et l’accès aux supermarchés étant plus compliqué ont fait en sorte que plusieurs ont dépoussiéré leurs chaudrons en raison du confinement. Devoir cuisiner deux ou trois repas par jour est tombé comme une masse sur le dos de certains, et pour ceux qui n’aiment pas la popote, ça devait être une […]
Sauce barbecue au whisky, pomme et érable
Cette sauce est tout simplement succulente. Facile à faire, bien équilibrée, avec un goût de fumée grâce au paprika (fumé, bien entendu), elle accompagnera à merveille vos grillades tout au long de l’été. Elle est un vrai régal lorsque badigeonnée sur du poulet ou encore du porc, n’oubliez pas d’en servir à table, je suis […]
Pain à la courgette, à l’emmenthal et aux noix de Grenoble
J’aime vraiment beaucoup les pains salés, c’est parfait pour moi quand il n’y a pas de levure, c’est que ça plaît bien à la paresseuse à temps partiel que je suis qui aime bien gagner du temps en cuisine. Ma fille Clara, qui n’aime pas tellement les courgettes, me vantait les vertus du pain au […]
Biscuits au gruau épointé et au miel
Fiston me rappelait son « amour » d’enfance pour les biscuits à l’avoine du commerce avec de l’espoir au fond des yeux, genre : tu vas m’en acheter, hein ? Ce que j’ai fait, parce qu’une petite douceur en période de COVID, ça ne fait pas de mal à personne. J’ai goûté, ça faisait des années que je n’en […]
Pot de crème à l’érable et au mélilot
Cette gourmandise est 100 % locale, oui mesdames et messieurs ! Mais le mélilot, qu’est-ce que c’est ? Surnommé « vanille du Québec », le mélilot pousse un peu partout. On cueille ces fleurs pour les faire sécher et pour ensuite les utiliser pour parfumer surtout les desserts. Avec son goût de vanille, de fève tonka même, je dois dire […]
Bavettes marinées au vinaigre balsamique avec pesto de roquette
Bien sûr que l’on mange moins de bœuf, mais quand vient l’été, je trouve difficile de résister à l’attrait d’une bavette grillée et bien goûteuse. Et j’aime encore plus la servir ainsi accompagnée de légumes dans un grand plat de service. Tout un chacun prend la portion voulue, je n’ai pas besoin de me lever […]
Rouleaux de lasagne au haché végé
On trouve habituellement du haché végé au rayon des surgelés biologiques ou naturels des supermarchés, et c’est un produit que j’aime bien. Facile à apprêter, il me permet de réduire notre consommation de viande sans entendre de plainte de mes carnivores qui eux aussi aiment ce produit. Disons que je ne rencontre pas la même […]
Gâteau des anges Margarita
Je suis vin plutôt que cocktail, de vieilles habitudes peut-être. Quoi qu’il en soit, chéri concocte de méchants bons Margaritas que nous sirotons à l’occasion l’été sur le bord du lac. J’adore le gâteau des anges, ma mère m’a récemment dit que c’était mon gâteau d’anniversaire quand j’étais toute petite, ce qui explique bien des […]
