Pot de soupe bien réconfortante à offrir

Je continue ma lancée de pots à offrir. S’ils font un cadeau merveilleux, faciles à faire et savoureux, vous trouverez fabuleusement pratique d’en avoir sous la main juste pour vous. Pourquoi alors ne pas en profiter pour en faire plus d’un ? Gâtez un proche qui n’a pas le temps de cuisiner et laisser un autre pot dans votre garde-manger. Vous l’apprécierez quand ce sera à votre tour de rechigner devant vos chaudrons au mois de janvier ! J’ai voulu concevoir un pot rempli d’ingrédients sains. Cette soupe robuste et satisfaisante est pourtant végétalienne. Elle saura réchauffer le bedon de la personne à qui elle sera destinée et peut-être même le vôtre, c’est à souhaiter !   Portions : 1 pot qui donne 6 portions Temps de préparation : 5 minutes   Ingrédients 1 tasse (200 g) de lentilles brunes ½ tasse (100 g) d’un mélange de riz et de grains anciens prêt en 10 minutes* 8 cuillères à thé (40 ml) de bouillon de légumes déshydratés** 1 cuillère à thé (5 ml) de graines de cumin 2 cuillères à thé (10 ml) de paprika doux ½ cuillère à thé (2,5 ml) de paprika fumé 1 boîte de 796 ml ou 800 g de tomates de qualité   Préparation Verser les lentilles dans un pot Mason de 500 ml et ajouter ensuite le mélange de riz et de grains anciens. Moudre les graines de cumin dans un mortier et mélanger la poudre obtenue aux autres épices et au bouillon de légumes. Verser le tout dans le pot et fermer celui-ci. La boîte de tomates doit être offerte avec le pot. À écrire sur l’étiquette : Préparation Verser 8 tasses (2 litres) d’eau dans une casserole avec le contenu de la boîte de tomates et écraser celles-ci. Amener à ébullition et verser le contenu du pot dans la casserole. Au goût, ajouter 2 à 3 carottes et 2 branches de céleri coupées et dés. Baisser à intensité faible, couvrir et laisser doucement mijoter 35 à 40 minutes. Goûter et assaisonner au besoin.   *Bien regarder le temps de cuisson sur les emballages, mais il y en a dans les supermarchés et chez Costco sous différentes marques. **Aussi offert dans les supermarchés dans les rayons des aliments biologiques, j’ai utilisé celui vendu sous la marque Artisan. Vous en aurez trop, mais je l’utilise aussi pour la cuisson de mon riz.

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