Tartinade aux fèves edamames et à l’avocat

Portions : environ 2 tasses (500 ml) Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 à 7 minutes Ingrédients 1 tasse (125 g) de fèves edamame congelées écossées 2 petits avocats mûrs Le jus d’une lime Un demi, soit 75 g, formage BoursinMD à l’échalote et ciboulette Ciboulette au goût Sel et poivre Préparation Remplir une petite casserole d’eau et amener à ébullition puis y jeter les fèves edamame. Ramener à ébullition, réduire à puissance moyenne et cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Verser le contenu dans une passoire et refroidir à l’eau froide, évidemment. Éponger les fèves refroidies et les mettre dans le bol du robot culinaire. Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et en extraire la chair à l’aide d’une cuillère. Ajouter le reste des ingrédients aux fèves et mettre le robot en marche pour réduire en purée lisse. Servir immédiatement avec des légumes crus, des biscottes ou une bonne baguette. Bon appétit ! Anick