Petits gâteaux Bundt à l’Amaretto avec sa crème anglaise
Ces mignons petits gâteaux me font penser aux pâtisseries que l’on voyait dans les livres de contes de mon enfance, ils ont assurément une apparence quelque peu surannée. Mais on y goûte bien la délicate saveur d’amande qu’accompagne très bien celle du beurre. Une délicieuse crème anglaise vient les napper et je vous conseille de […]
Risotto au homard et au lait de noix coco
Je trouve que le homard exige une certaine douceur de son compagnon gustatif : une saveur trop prononcée peut éclipser la sienne, le risotto le met selon moi très bien en valeur. J’ai donc pensé modifiée la recette classique en ajoutant au riz arborio du lait de noix de coco pour son côté crémeux et qui, […]
Salade de couscous perlé avec boules de feta et yogourt
Le couscous perlé, aussi connu sous le nom de couscous israélien, ne ressemble en rien à son cousin plus connu. Sa texture est beaucoup moins fine se rapprochant plus de celle de pâtes un peu al dente. C’est en fait un heureux changement aux traditionnelles pastas et je l’ai ici utilisé dans une salade aux […]
Gâteau malté aux Whoppers
Vous avez déjà sans doute goûté ces délicieuses boules de lait malté enrobées de chocolat qui craquent et croquent sous la dent et connues sous le nom de WhoppersMD. Comme j’ai un faible pour la chose, je me suis prise à saliver à la pensée d’un gâteau qui en était inspiré et c’est ainsi que […]
Kheer ou crème de riz au lait doré
Connaissez-vous le kheer ? Il s’agit en fait d’une crème (ou « pouding ») au riz indien bien crémeux, mais j’ai décidé de « pimper » la recette pour la rendre plus intéressante du côté nutritif. Et pour ce faire, je l’ai combinée une autre spécialité indienne, le lait doré enrichi d’excellentes épices dont le curcuma, j’ai utilisé du riz […]
Salade de crevettes à l’avocat et à l’orange
Le temps doux revient, j’ai envie de fraîcheur et si j’ai une salade bien savoureuse devant le nez, c’est alors le bonheur. Comme c’est moi qui règne dans la cuisine (mais pas sur le ménage 🙂), j’ai aussi le goût de recettes moins compliquées, histoire de profiter des journées plus ensoleillées. En voici donc une […]
