Biscuit géant aux Rolo sur le BBQ
Une gourmandise qui a tiré de longs miammmmms à mes enfants qui ont tout simplement adoré ce dessert. Et pauvres eux : j’ai dû recommencer deux fois pour rectifier le temps de cuisson. Cuire sur le gril donne une texture tendre à ce beau gros biscuit que l’on sert en pointe comme une tarte. Vous pouvez […]
Rillettes de crevettes au rosé
C’était tellement gentil, j’ai reçu un colis avec une bouteille de rosé* pour commencer à célébrer la douceur estivale. Et comme ma spécialité est la conception de recettes, je me suis dit que j’allais en utiliser avant de le siroter. C’est ainsi que sont nées ces succulentes rillettes de crevettes, à déguster lentement en apéro […]
Feuilleté genre spanakopita en forme de mhancha
Je bute sur ce mot (spanakopita) ce qui fait bidonner mes enfants toutes les fois que je le prononce. Je l’ai bien sûr écrit comme je le dis sur la page Facebook du groupe (n’importe quoi) et évidemment, mes rejetons ont eu beaucoup de plaisir à lire la publication. Bah ! Si on ne vaut pas […]
Carrés ou barres aux trois fruits secs sans sucre ajouté
Après y avoir goûté, vous ne mettrez plus jamais en doute qu’il est possible de faire de la pâtisserie en reléguant l’ajout de sucre aux oubliettes. En fait, je regardais des recettes de carrés aux dattes sur Internet n’en croyant pas mes yeux en constatant la quantité de cassonade ajoutée, bien que ceux je vous […]
Ananas grillés enrobés de prosciutto
J’ai adoré cette recette toute simple, tellement que je me suis posé la question suivante : pourquoi ne pas y avoir pensé plus tôt ? L’ananas grillé devient encore plus sucré, le prosciutto croustillant, et cette combinaison sucrée et salée plaît à tout coup et presque à tous. Petit conseil, choisir un vinaigre balsamique de qualité pour […]
Côtelettes de porc glacées à l’érable sur le barbecue
J’adore le barbecue, et bien que je tente de réduire ma consommation de produits carnés, cette résolution est pour moi plus difficile à tenir l’été. C’est que la cuisson sur le gril est simple, le goût des aliments est magnifié et que ça sent bon en titi ! Le hic est que les recettes demandent souvent […]
Salade de deux melons et de bocconcini
Plus les couleurs sont vibrantes et plus on a envie de dévorer l’assiette que l’on a devant les yeux. Et que dire de cette magnifique salade si ce n’est qu’elle resplendit des couleurs de l’été ? La simplicité même, son mélange rafraîchissant de saveurs repose sur un duo d’herbes et un autre de melon qui vont […]
Muffins aux bananes et bleuets réduits en sucre
Réduire notre consommation de sucre est une excellente idée, et cette recette n’en contient qu’une demi-tasse, soit 120 g, pour seize de ces mignons et très bons muffins. Bien moelleux, ils sont faits d’un mélange de farine de blé et de farine non blanchie, procurant ainsi un apport en fibres, ce qui est important pour donner […]
Salade d’asperges marinées à l’érable et à l’orange
Des asperges bien croquantes dans une douce marinade au goût d’érable et d’orange… ça goûte le printemps ! Inspirée par une entrée dégustée lors d’un repas offert par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec, j’ai conçu cette recette toute simple et pourtant si goûteuse. On la mange en entrée ou en accompagnement et je vous […]
Longe de porc aux herbes et à l’orange au barbecue
La longe est une partie que l’on apprête souvent l’hiver, un peu moins l’été. Elle est pourtant savoureuse marinée et cuite sur le gril. Cette recette vous donnera une viande bien tendre et délicatement imprégnée du parfum des herbes et de l’orange que l’on accompagne d’une délicieuse sauce aux mêmes saveurs. Pour la cuire, j’ai […]
