« Pancakes » aux bananes pour un petit déjeuner en beauté

Portions : 3 à 4 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 6 à 10 minutes ou plus selon votre nombre de poêles ! Ingrédients ½ tasse (90 g) de farine de sarrasin ½ tasse (90 g) de farine de blé entier 1 tasse (165 g) de farine non blanchie 2 cuillères à thé (10 ml) de poudre à lever ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel 2 œufs 2 tasses (500 ml) de lait 2 (vieilles) bananes Beurre pour la cuisson Préparation Combiner les ingrédients secs dans un bol. Ajouter le lait et les œufs et bien mélanger. Écraser à la fourchette les bananes et les combiner au mélange. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle antiadhésive à puissance moyenne et déposer environ ½ tasse (125 ml) du mélange et former une première « pancake », recommencer. Vous aurez probablement assez d’espace pour deux. Cuire 3 minutes et retourner. Poursuivre la cuisson 3 minutes de plus. Servir avec des fruits et évidemment : avec du sirop d’érable ! Bonne journée ! Anick