Pain multigrain aux bananes et aux noix sans sucre ajouté et sans lactose
Ce n’est pas la première fois que je vous le dis, mais j’aime me poser des défis culinaires, et là, j’avais bien envie de créer un pain pour le petit déjeuner ou pour une collation saine, sans sucre ajouté et sans lactose. Tout un défi ! Mais je pense avoir bien réussi, je l’ai pratiquement savouré […]
Saumon à l’orange, au sirop d’érable et au miso blanc
J’adore le poisson, mais en règle générale, je ne suis pas trop saumon, par contre, ma fille, mon fils et mon beau-fils, oui. J’ai créé cette recette il y a 2 ans et c’est un succès toutes les fois où je la sers. Je dois dire que même si je n’aime pas trop le saumon, […]
Biscuits crus sans gluten, genre pâte à biscuit
Qui n’aime pas la pâte à biscuit ? Mais manger celle faite à la maison, ce n’est pas une bonne idée. Pourquoi ? Parce que la farine crue peut contenir des bactéries nocives. Donc par prudence, on s’en passe, même si c’est drôlement bon. J’ai cependant concocté une recette qui rappelle tout de même cette belle gourmandise, […]
Boules d’énergie aux noix de cajou et aux graines d’ici sans sucre ajouté
Voilà un bout de temps que je voulais créer une nouvelle recette de boules d’énergie : j’en avais toujours une réserve au congélo avant, je ne sais pas trop pourquoi, j’ai arrêté d’en faire. Mais inspirée, j’ai créé cette recette en gardant en tête qu’il fallait augmenter notre consommation de céréales et de graines. J’ai donc […]
Salade tiède d’asperges, haricots blancs, et poivrons rôtis
Nous sommes chanceux, on trouve des asperges fraîches dans les supermarchés tout au long de l’année. Mais rien ne bat les asperges du Québec qui sont les premières à se montrer la pointe pour annoncer la saison des savoureux légumes d’ici. Cette salade sera délectable avec nos légumes locaux, mais je l’ai réalisée la première […]
Vinaigrette de la déesse verte (Green Goddess) sans lactose et végétalienne
Je n’achète jamais de vinaigrette du commerce, les faire soi-même est un bon moyen de maîtriser la quantité de sucre et de sel qu’on y trouve, elles sont si faciles à préparer, sans compter que l’on peut vraiment laisser aller notre imagination ! La fameuse et hyper onctueuse « Green Goddess » en est une que j’aime beaucoup, […]
Burgers végétaliens avec salsa de maïs et guacamole
Les hommes de la maison aiment manger végétarien, ce n’est pas un problème. Mais quand vient le temps de bouffe végétalienne, j’ai toujours à affronter des sceptiques, sinon des critiques avant même qu’ils y aient goûté. Je ne les écoute pas trop, parce que c’est bon pour eux (et pour moi) et que la plupart […]
Pâtes végétaliennes au pesto de roquette et aux faux lardons
Un plat satisfaisant avec un mélange absolument surprenant et délicieux de textures et de saveurs, j’ai adoré ! Il est rare que je mange des pâtes sans fromage, mais vraiment, j’ai goûté au pesto et je me suis dit que le parmesan serait de trop. C’était le cas. Et avec d’aussi belles couleurs dans une assiette, […]
Carrés gourmands au chocolat et à la noix de coco
Il y a quelques années, je me suis vraiment gâtée en m’offrant la cuisine de mes rêves. J’y avais prévu un garde-manger « walk-in », parfait pour la « popoteuse » que je suis. Comme on déménage, je dois lui dire adieu, et notre nouvelle maison n’est pas aussi grande, impossible d’en avoir un autre de la même […]
Succulent porc effiloché à l’asiatique, deux repas différents !
Je ne connais pas grand monde qui n’aime pas le porc effiloché, à moins d’avoir raté leur recette ! Mais zéro danger avec celle-ci (sauf si on l’oublie au four !), elle est absolument délicieuse et différente. Je vous conseille de servir ce plat tel quel le premier soir sur un lit de purée de patate douce […]
