Chow mein au porc haché et légumes
Oh là, là, miam ! Ça se mange tout seul comme on le dit si bien ! Le porc est d’abord doucement caramélisé et aromatisé, les légumes restent croquants et la sauce savoureuse débordante d’umami nappe les nouilles pour créer un plat que je me promets de refaire bientôt ! Portions : 4 Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 à 18 minutes […]
Tartinade ou trempette au fromage cottage fouetté et aux tomates séchées
Le fromage cottage est un choix futé et sain dans cette tartinade hyper savoureuse, onctueuse, tellement simple à faire, un régal, lorsqu’elle est dégustée avec des légumes crus, étalée sur des craquelins, avec des croustilles, en tartine ou même en sandwich ou dans un roulé avec des légumes rôtis. Je me demande pourquoi je n’y […]
Salade de poulet asiatique
Une salade pleine de légumes, dans une sauce crémeuse, onctueuse, aux saveurs généreuses, et qui est parfaite pour utiliser vos restes de poulet et facile à faire ! Elle a passé le test haut la main des deux hommes de la maison. Un gros miam ! Portions : 4 (assez généreuses, on avait faim au retour du […]
Coupelles de tortillas aux œufs et fromage cottage
J’ai tendance à toujours faire le même plat pour le brunch, et faire changement, ça fait du bien. Je me suis donc inspirée d’une photo sur Pinterest pour pondre ma propre version de coupelles aux cocos et j’ai opté pour un mélange d’œufs à mon goût qui est plus protéiné grâce au fromage cottage. Elles […]
Spaghetti primavera
J’ai d’abord pensé faire un vrai carbonara, à la romaine, sans crème. Mais je n’ai pas de guanciale sous la main (pas facile à trouver), sans compter que, comme le bacon, c’est gras. En Amérique, les pâtes alla carbonara sont souvent faites avec de la crème, une hérésie selon les Italiens, surtout pour les Romains, […]
Pesto de fleur d’ail
Le goût de la fleur d’ail est plus doux que celui de la gousse et j’avoue en faire de bonnes provisions lorsqu’elle est en saison. Pour faire durer le plaisir, j’ai décidé d’en faire un délicieux pesto que je ferai congeler. Oui, il goûte l’ail, mais il est savoureux sur des pâtes, mélangé à du […]
Bol d’halloumi et pois chiches rôtis à la poêle, vinaigrette au basilic et à la menthe
Des pois chiches craquants sous la dent, de l’halloumi rôti et bien goûteux, une salade de tomate et de chou frisé, des rubans de carotte et du boulgour, ou un autre grain au goût, le tout nappé d’une savoureuse vinaigrette aux herbes, miam ! Un repas sain, nourrissant, aussi appétissant que bon pour le bedon et […]
Barquettes d’endive aux crevettes, pomme, et menthe
Parfaites à l’apéro ou à l’entrée, ces barquettes sont légères et avec leur touche de menthe et de lime (citron vert), elles sont même rafraîchissantes en bouche. Faciles et rapides à réaliser, on peut très bien faire la garniture d’avance et simplement en déposer dans les feuilles d’endive au moment de servir. Remarquez que je […]
Boules d’énergie à l’érable et aux noix de cajou
Être en forme est important pour moi, et une copine m’a convaincue de m’inscrire au CrossFit. Houaaa ! (Me suis-je dit.) Je suis une « vieille » coureuse (ça fait plus de 20 ans que je jogge), et j’ai accumulé quelques bobos, sans dire que je ne suis pas une poule du printemps, regardons les choses en face. […]
Bol végétalien de tofu croustillant à l’érable et au miso
Il y a quelques années, vous m’auriez dit que le tofu allait devenir un de mes aliments préférés, je ne vous aurais pas cru. Et pourtant ! C’est que j’ai trouvé une manière de le cuisiner qui satisfait mes papilles, et pas juste les miennes. D’ailleurs, il y aura des recettes vraiment chouettes dans mon futur […]