Caramel à l’érable allégé
Trois ingrédients, c’est tout ce dont vous aurez besoin pour faire ce caramel absolument succulent et onctueux. Cette recette me trottait dans la tête depuis longtemps, j’aurais bien dû faire des essais plus tôt, car c’est vraiment très booooonnn. Habituellement, le caramel est fait avec de la crème, pas celui-ci. Je l’ai fait avec du […]
Salade de pâtes ranch allégée aux légumes
J’ignore quoi faire pour le repas ? Une salade de pâtes est toujours à ma rescousse. Cela explique qu’il y en a quelques-unes sur le blogue ! Elles sont aussi tellement pratiques, faciles à faire d’avance, c’est aussi une bonne idée d’en inclure une à votre « meal prep » du dimanche. Je vous la présente ici dans […]
Carrés d’énergie ou du petit déjeuner sans cuisson
Il n’y a que de bons ingrédients dans ces carrés et très peu de sucre ajouté (un peu de miel seulement). Que vous les dégustiez pour un petit dej pris sur le pouce, à la fin d’un repas ou en collation pour combler une fringale, ils combleront votre dent sucrée. Les graines leur donnent un […]
Végépâté aux noix de cajou et champignons
Oh ! Qu’il est savoureux ! Vous direz adieu aux pâtés et cretons après avoir goûté à ce végépâté. C’est délicieux à l’apéro, en sandwich ou en roulé. Il n’y a que de bons ingrédients là-dedans, et la liste est raisonnable (il n’y en a pas 25). Le miso que j’ai utilisé est du miso shiro ou […]
Soupe de saumon à la finlandaise allégée (lohikeitto)
Je dois manger plus de saumon, et fiston m’a parlé de cette soupe finlandaise, mais la recette traditionnelle manquait de légumes et contenait trop de crème à mon goût. J’ai donc peaufiné une recette de mon cru, et c’est franchement hyper bon. La soupe est bien crémeuse, mais sans crème, elle contient de délicieux légumes […]
Petits poudings chômeur au sirop d’érable
Dans mon livre de recettes, En solo, à deux ou en famille, je propose des recettes déclinées en 1, 2 ou 4 portions, et même quelques desserts ! Dans cette optique, j’ai créé cette recette bien gourmande de façon à pouvoir réduire le nombre de portions de ma recette habituelle, et une fois partie, j’ai modifié ma […]
Chow mein au porc haché et légumes
Oh là, là, miam ! Ça se mange tout seul comme on le dit si bien ! Le porc est d’abord doucement caramélisé et aromatisé, les légumes restent croquants et la sauce savoureuse débordante d’umami nappe les nouilles pour créer un plat que je me promets de refaire bientôt ! Portions : 4 Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 à 18 minutes […]
Tartinade ou trempette au fromage cottage fouetté et aux tomates séchées
Le fromage cottage est un choix futé et sain dans cette tartinade hyper savoureuse, onctueuse, tellement simple à faire, un régal, lorsqu’elle est dégustée avec des légumes crus, étalée sur des craquelins, avec des croustilles, en tartine ou même en sandwich ou dans un roulé avec des légumes rôtis. Je me demande pourquoi je n’y […]
Salade de poulet asiatique
Une salade pleine de légumes, dans une sauce crémeuse, onctueuse, aux saveurs généreuses, et qui est parfaite pour utiliser vos restes de poulet et facile à faire ! Elle a passé le test haut la main des deux hommes de la maison. Un gros miam ! Portions : 4 (assez généreuses, on avait faim au retour du […]
Coupelles de tortillas aux œufs et fromage cottage
J’ai tendance à toujours faire le même plat pour le brunch, et faire changement, ça fait du bien. Je me suis donc inspirée d’une photo sur Pinterest pour pondre ma propre version de coupelles aux cocos et j’ai opté pour un mélange d’œufs à mon goût qui est plus protéiné grâce au fromage cottage. Elles […]