Muffins de Camille aux bleuets, sirop d’érable et PVT
Lorsqu’on devient grand-maman, il faut accepter la réalité que l’on est plus une poule du printemps, mais c’est du bonheur tout pur. Serrer ses petits-enfants contre son cœur vaut bien toutes ces années envolées. Et la « grand-mamantitude » vient avec moins de responsabilités que la parentalité, les parents sont là pour éduquer leur nichée, moi j’y […]
Casserole crémeuse « one pot » de courgettes, basilic et amande
Une vieille recette italienne utilise des noix de Grenoble comme base de sauce pour pâtes, ce qui m’a donné l’idée d’utiliser de la farine d’amandes pour que mon plat ait un côté crémeux, sans utiliser de crème. Avec l’ajout de parmesan, ça fonctionne très bien et c’est délicieux, en plus d’être un peu plus nutritif. […]
Salade de lentilles et d’orge
Une recette peut être saine et délicieuse (j’écris cela souvent). Celle-ci est tout ça, en plus d’être satisfaisante et aussi bonne le lendemain, donc elle sera parfaite pour votre lunch ! Les citrons confits ajoutent vraiment une note savoureuse, il ne faut pas les omettre. Portions : 4 Préparation : 20 min Cuisson : 30 à 40 min Refroidissement : 1 h Ingrédients […]
Carrés aux fraises
C’est une recette que je fais depuis des lunes, je l’avais prise dans La Presse il y a tellement longtemps que les mesures étaient en livres ! Mais c’est si succulent que nous en parlons en salivant toute l’année. C’est que je ne la fais que lorsque les fraises sont en saison, et si je mets […]
Carrés aux framboises et aux camerises sans gluten
Ces carrés sont une excellente façon de savourer ou bien encore de s’initier à la camerise, cette petite baie locale à la saveur unique qui se marie à merveille aux framboises et aux bleuets qui, d’ailleurs, peuvent très bien la remplacer dans cette recette. Un beau dessert estival simple à réaliser qui peut très bien […]
Pesto de fleur d’ail
Le goût de la fleur d’ail est plus doux que celui de la gousse et j’avoue en faire de bonnes provisions lorsqu’elle est en saison. Pour faire durer le plaisir, j’ai décidé d’en faire un délicieux pesto que je ferai congeler. Oui, il goûte l’ail, mais il est savoureux sur des pâtes, mélangé à du […]
Burgers de crevettes
On va se dire les vraies choses : un burger, c’est satisfaisant. Mais parce que j’opte presque toujours pour des burgers végés pour manger un peu moins de viande (et parce que j’aime mieux ça !), j’avoue toutefois que j’ai vraiment aimé cette version conçue avec nos petites crevettes nordiques. Idem pour les hommes de la maison […]
Paella de poisson et de fruits de mer facile
Rien de compliqué dans ma paella, ce qui en fait un plat parfait pour recevoir sans trop de chichis. Je lui donne une touche locale, en choisissant un mélange de fruits de mer et du poisson de chez nous, mais à vous de choisir ! Le mélange que j’utilise est composé de pétoncles, crevettes nordiques et […]
Muffins au sucre d’érable, à la farine de sarrasin et aux bananes
Il y a quelque chose de réjouissant à voir un muffin le matin, avant même d’y mordre on sait (et on espère !) que quelque chose de succulent nous attend. Il faut toutefois en profiter pour offrir à nos cellules l’énergie dont elles ont besoin pour s’activer toute la journée ! C’est pourquoi j’aime tellement inventer de […]
Tarte à l’érable et au fromage, sauce aux bleuets et à l’érable
J’ai taillé une part de cette tarte pour la photo et je l’ai ensuite offerte à fiston : « Hum, hum hum, c’est un de très grand succès maman, c’est digne d’un grand resto, je te décerne au minimum une étoile » (Michelin j’imagine, mais faut pas pousser la note, la cuisine des étoilés relève de la haute […]
