Ces petits pains salés sont délicieux avec un bon potage pour un repas léger, en accompagnement d’un plat, et même à l’apéro. Simples à faire, vous pouvez très bien opter pour cuire la préparation dans un moule à pain ordinaire. Mais j’aime l’option petits pains, car s’il en reste, faites-les congeler !
Portions : 6 petits pains ou 1 pain ordinaire
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 à 35 min pour les petits pains et 1h à 1h10 min pour un grand
Ingrédients
½ tasse (125) de beurre fondu et refroidi
2 œufs
150 g de BoursinMD ail et fines herbes
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1 c. à thé (5 ml) de poudre à lever
1 tasse (250 ml) de lait
1 tasse (250 ml) de courgette râpée
¼ de tasse (60 ml) de parmesan frais râpé
Préparation
Préchauffer le four à 350◦F (180◦C). Beurrer et enfariner les cavités des petits moules ou le moule à pain ordinaire.
Dans un bol, fouetter le beurre et ajouter les œufs un à la fois en mélangeant après chaque ajout. Émietter le BoursinMD sur la préparation, et fouetter énergiquement pour défaire les grumeaux. Dans un autre bol, combiner la farine, le sel, la poudre à lever et le bicarbonate de soude. Ajouter la moitié des ingrédients secs à la préparation et mélanger. Incorporer la moitié du lait et brasser. Répéter les deux dernières étapes pour obtenir une préparation homogène.
À la spatule, incorporer la courgette râpée et le parmesan et verser la préparation dans le moule à pain ou diviser la préparation entre les 6 cavités du moule à petits pains.
Enfourner de 30 à 35 min pour les petits pains ou de 1h à 1h10 min pour un pain ordinaire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Sortir du four, attendre 10 min et démouler. Manger tiède, c’est plus gourmand !
Anick