Vinaigrette aux graines de sésame rôties
Je n’achète pratiquement jamais des vinaigrettes du commerce, mais j’avoue que je fais souvent la même, sans trop me casser la tête. Attendez de goûter celle-ci : elle est tout simplement délicieuse et vraiment facile à faire ! Un vrai régal. On peut trouver des graines de sésame rôties à sec dans certaines épiceries, si vous n’en […]
Caramel à l’érable allégé
Trois ingrédients, c’est tout ce dont vous aurez besoin pour faire ce caramel absolument succulent et onctueux. Cette recette me trottait dans la tête depuis longtemps, j’aurais bien dû faire des essais plus tôt, car c’est vraiment très booooonnn. Habituellement, le caramel est fait avec de la crème, pas celui-ci. Je l’ai fait avec du […]
Gâteau aux bleuets glacé au caramel à l’érable
Selon chéri, le glaçage est la star de ce gâteau. Selon moi, c’est le gâteau comme tel qui vole la vedette, car il est dense, délicieux et moelleux, et pourtant, on y trouve peu de gras. Bref, que vous fassiez partie de l’équipe glaçage ou de celle gâteau, vous y trouverez votre compte, car c’est […]
Petits poudings chômeur au sirop d’érable
Dans mon livre de recettes, En solo, à deux ou en famille, je propose des recettes déclinées en 1, 2 ou 4 portions, et même quelques desserts ! Dans cette optique, j’ai créé cette recette bien gourmande de façon à pouvoir réduire le nombre de portions de ma recette habituelle, et une fois partie, j’ai modifié ma […]
Biscuits au sucre d’érable
Des biscuits à la subtile saveur d’érable, qui sont sucrés, mais juste assez. Hum…c’est assez difficile de n’en manger qu’un et de rester raisonnable ! La recette est assez simple et se fait rapidement et pour encore plus de saveurs, ajoutez un peu de noix de Grenoble hachées, je n’y avais pas pensé, zut ! Ils auraient […]
Muffins au sucre d’érable, à la farine de sarrasin et aux bananes
Il y a quelque chose de réjouissant à voir un muffin le matin, avant même d’y mordre on sait (et on espère !) que quelque chose de succulent nous attend. Il faut toutefois en profiter pour offrir à nos cellules l’énergie dont elles ont besoin pour s’activer toute la journée ! C’est pourquoi j’aime tellement inventer de […]
Tarte à l’érable et au fromage, sauce aux bleuets et à l’érable
J’ai taillé une part de cette tarte pour la photo et je l’ai ensuite offerte à fiston : « Hum, hum hum, c’est un de très grand succès maman, c’est digne d’un grand resto, je te décerne au minimum une étoile » (Michelin j’imagine, mais faut pas pousser la note, la cuisine des étoilés relève de la haute […]
Boules d’énergie à l’érable et aux noix de cajou
Être en forme est important pour moi, et une copine m’a convaincue de m’inscrire au CrossFit. Houaaa ! (Me suis-je dit.) Je suis une « vieille » coureuse (ça fait plus de 20 ans que je jogge), et j’ai accumulé quelques bobos, sans dire que je ne suis pas une poule du printemps, regardons les choses en face. […]
Carrés collation aux bananes, sirop d’érable et PVT sans lactose
Ces carrés me rappellent un peu la saveur du gâteau aux bananes de ma grand-maman, mais en plus sain ! Vraiment parfaits pour boucher un coin, pour être glissés dans la boîte à lunch, et si vous omettez les noix, votre écolier sera heureux de s’en mettre un sous la dent. Et c’est qu’ils sont tendres […]
Muffins à la betterave, pomme et sirop d’érable
Vous le savez, j’adore cuisiner avec des purées de fruits et de légumes. Bien sûr, elles ajoutent un plus côté nutritionnel, mais aussi côté saveur. Mais avec certains légumes, c’est un peu plus compliqué, comme les betteraves, par exemple, qui demandent une cuisson plus longue, sans parler que mes doigts finissent d’un beau rouge presque […]